Se non vuoi accendere il forno o semplicemente non hai tempo per preparare un dolce culinario, allora prepara una torta senza cottura. Per prepararlo, hai solo bisogno di biscotti, ricotta e gelatina.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Voglio condividere una ricetta per un'ottima torta che viene cucinata senza forno. Allo stesso tempo, risulta delizioso, delicato, leggero e molto bello. La crosta è composta da biscotti, il ripieno è a base di crema di cagliata e la parte superiore è ricoperta di sciroppo di fragole. E la cosa più sorprendente è che il gusto del prodotto ricorda in realtà una vera torta. Sicuramente non lascerà nessuno indifferente.
Puoi usare assolutamente qualsiasi bacca per lo strato superiore. Può essere ribes nero, ciliegie, mirtilli, kiwi e molto altro. La ricotta è adatta sia per i grassi che per i senza grassi, lo stesso vale per il latte. L'abbinamento della cagliata morbida e delicata con la gelatina gelatinosa fresca è delizioso! Il dessert non è solo gustoso, ma anche salutare, a differenza di molte altre prelibatezze ben note. Per la base della pasta frolla, andrà bene qualsiasi biscotto o briciole di biscotti assortiti. Puoi anche usare crostini alla vaniglia, panpepato o waffle.
Si scopre che la dolcezza è sia soddisfacente che leggera, anche se un po' ricca di calorie. Alla massa della cagliata è possibile aggiungere frutti di bosco freschi o congelati, marmellate, frutta sciroppata, noci, uvetta, albicocche secche, gocce di cioccolato, prugne, semi, ecc. In ogni caso, il dessert sarà fantastico.
- Contenuto calorico per 100 g - 350 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura: 40 minuti per la cottura, circa 1,5 ore per il raffreddamento
Ingredienti:
- Biscotti - 300 g
- Ricotta - 500 g
- Latte - 500 ml
- Burro - 200 g
- Cognac - 50 ml
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Gelatina - 25 g
- Fragola - 200 g
- Zucchero - 1 cucchiaio o da gustare
Preparare una torta di gelatina senza cottura con ripieno di cagliata
1. Metti i biscotti in un robot da cucina, in cui è preinstallato il coltello da taglio.
2. Sbattere i biscotti fino a renderli friabili. Può anche essere attorcigliato in un tritacarne o tritato con un frullatore.
3. Versare 300 ml di latte in un pentolino, aggiungere il cacao in polvere e il burro.
4. Riscaldare il latte fino a quando il cacao e il burro non si sono completamente sciolti.
5. Versare le briciole di biscotti in una casseruola con liquido lattiginoso.
6. Mescolare l'impasto fino a completo assorbimento del latte.
7. Quindi, inizia a preparare il ripieno di cagliata. Metti la ricotta in un contenitore profondo e sbattila con un frullatore per rompere tutti i grumi, oppure macinala al setaccio.
8. Versare 150 ml di latte nella massa di cagliata e mescolare fino a che liscio.
9. In 50 ml di latte, diluire 20 g di gelatina secondo le istruzioni sulla confezione.
10. Versare la gelatina gonfia nella massa di cagliata e sbattere di nuovo con un frullatore.
11. Per lo sciroppo di fragole, mettere in un pentolino le fragole precedentemente lavate e tagliate. Coprilo con lo zucchero.
12. Cuocere le fragole, impastandole con una forchetta o una frusta, fino ad ottenere una massa liscia e liquida.
13. Sciogliere la gelatina rimanente in 50 ml di acqua e farla gonfiare.
14. Filtrare la massa di fragole con un setaccio e mescolare con la gelatina.
15. Raccogli la torta. Coprire qualsiasi forma conveniente con pellicola trasparente e stendere la crosta di biscotti. Tamponalo bene.
16. Versare sopra la crema di cagliata e inviare la torta in frigorifero per 40 minuti in modo che lo strato bianco si indurisca leggermente.
17. Tagliare a metà le fragole rimanenti e disporle sullo strato di cagliata congelata.
diciotto. Versare lo sciroppo preparato sulle bacche e riporre in frigorifero per mezz'ora.
19. Quando la torta sarà completamente congelata, estrarla delicatamente dallo stampo, tagliarla a porzioni e servire. Per facilitare la rimozione, utilizzare un modulo con i lati divisi. Conservate questa torta in frigorifero per evitare che la gelatina si sciolga.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la torta di lamponi alla cagliata senza cottura.
