Cagliata succosa e tenera con farina e cachi. Vuoi sapere come cucinarli? Vi presento una ricetta passo passo con una ricetta fotografica e video.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Iniziare la giornata con la ricotta è un'ottima opzione per la colazione. Soprattutto se cambi periodicamente la ricetta e sperimenti con gli additivi. In questa recensione, ti mostrerò come preparare deliziose cagliate dolci di stagione con farina e cachi. Dopotutto, non puoi mangiare molta ricotta da sola, e non tutti la adorano. Ma sotto forma di qualsiasi prodotto, tutti i mangiatori, bambini e adulti, lo useranno volentieri.
Il segreto principale della cagliata ideale è la cagliata di alta qualità. Dovrebbe essere fresco senza asprezza. Se la ricotta è troppo acquosa, è necessario rimuovere il siero in eccesso, altrimenti dovrai aggiungere più farina, che non risulterà ricotta, ma frittelle con ricotta. Di conseguenza, e viceversa, la ricotta molto secca deve essere diluita con latte o panna acida. Il contenuto di grassi del latticino è preferibile assumere almeno il 9% in modo che l'impasto sia elastico. Quindi, quando si preme sulla teglia, non si spezzerà nella padella e manterrà la sua forma. Fatto tutto correttamente, la cagliata risulterà tenera ed omogenea con una crosta densa e rubiconda.
- Contenuto calorico per 100 g - 296 kcal.
- Porzioni - 12-15 pz.
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 300 g
- Uova - 1 pz.
- Cachi - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Farina - 50 g
- Zucchero - 4-6 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo della ricotta con farina e cachi, ricetta con foto:
1. Mettere la cagliata in un contenitore per impastare l'impasto. Se vuoi ottenere una cagliata omogenea, batti la cagliata con un mixer o macina al setaccio. Se ti piace sentire i pezzi di ricotta, lascia la ricotta così com'è.
2. Aggiungi la farina alla cagliata. È meglio setacciarlo al setaccio per arricchirlo di ossigeno. Ciò influenzerà lo splendore e l'ariosità della cagliata.
3. Guida le uova nella cagliata.
4. Lavare i cachi, asciugarli e tritarli finemente o grattugiarli o macinarli con un frullatore.
5. Aggiungi i cachi all'impasto e mescola bene. Ma nella ricetta sono ammessi esperimenti con il riempimento. Ad esempio, in assenza di cachi, puoi usare frutta secca, noci, cioccolato, ecc.
6. Formare cagliate rotonde con un diametro non superiore a 5 cm Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, cospargerle periodicamente di farina.
7. Metti la padella sul fuoco, scalda l'olio vegetale e metti i syrniki da friggere. Friggerli a fuoco medio per 5 minuti fino a doratura.
8. Girali e cuocili finché sono teneri.
Inoltre, vale la pena notare che per un piatto più dietetico, i giri di cagliata possono essere cotti al forno o al vapore.
9. Servire la cagliata in tavola calda con qualsiasi tipo di legna da ardere. Ad esempio, con panna acida, panna, crema al cioccolato, marmellata e altri additivi.
Guarda anche una video ricetta su come fare le cheesecake con i cachi.
