Tra l'abbondanza di ricette di cetrioli in scatola, non perderti i cetrioli nel chili ketchup per l'inverno. Ti piacerà il sapore dolciastro e leggermente piccante di questi cetrioli con una leggera macinatura di pepe.
Se non hai mai chiuso i cetrioli secondo questa ricetta prima, e questa è la prima volta che hai deciso di sperimentare, voglio rassicurarti e ispirarti: i cetrioli con chili ketchup per l'inverno sono una preparazione insolitamente gustosa e moderatamente piccante. Non lasciatevi scoraggiare dal nome: nel barattolo non mettiamo pepe di Caienna a fuoco o salsa Tabasco, ma solo ketchup. Anche i bambini adoreranno toccare questi cetrioli. L'anno prossimo, la ricetta per i cetrioli nel chili ketchup sarà nella tua lista dei must-have per tutti gli anni successivi. Come faccio a sapere questo? Così è successo a me: questa ricetta è diventata una delle più amate nella nostra famiglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 30 kcal.
- Porzioni - 1 Can
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Cetrioli - 3 kg
- Ketchup al peperoncino - 1 confezione
- Sale - 2 cucchiai. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Aceto - 1 cucchiaio.
- Acqua - 1,5 l
- Foglie di alloro - 3-4 pezzi
- Aglio - 4-5 spicchi
- Pepe nero, piselli dolci - 5-10 pezzi
- Ombrelli all'aneto - 1 mazzo
Cottura passo passo dei cetrioli in ketchup - una ricetta per l'inverno
Prepariamo piatti e cetrioli come al solito. Le banche vengono accuratamente lavate e sterilizzate. I miei cetrioli, tagliate i bordi su entrambi i lati. Sul fondo di ogni vasetto mettiamo un ombrello di aneto, uno spicchio d'aglio, una foglia di alloro, qualche chicco di nero e pimento. Se hai le tue preferenze nella scelta delle spezie e delle erbe per l'inscatolamento, sii libero e non attenersi alla mia lista, ma usa quello che ti piace. Forse sceglierai foglie di ciliegio, quercia, uva o ribes, rametti di aneto fresco o prezzemolo, aggiungi semi di senape o cardamomo.
Mettiamo i cetrioli in barattoli. Questi possono essere cetrioli interi (soprattutto se sono puliti, di piccole dimensioni) e tagliati in più pezzi lungo o in fusti di lato. Riempiamo le lattine fino in cima.
Cucinare la marinata. Versare il ketchup in una casseruola, diluirlo con acqua, aggiungere sale e zucchero. Portare a bollore, versare l'aceto e far bollire per altri 5 minuti.
Riempi i cetrioli con la marinata rossa, copri con i coperchi. Questa ricetta richiede una sterilizzazione aggiuntiva. Metti un asciugamano di cotone in una pentola dal fondo largo, riempilo di acqua tiepida per circa un terzo e metti i vasetti nell'acqua. Rabboccare, se serve più acqua nella padella in modo che non raggiunga leggermente il bordo superiore convesso del barattolo. Sterilizziamo 10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle (tempo per lattine da un litro).
Arrotoliamo i barattoli di cetrioli e li giriamo, avvolgendoli in una coperta o una giacca calda. Lascialo raffreddare completamente in questo modo, quindi riponilo per la conservazione.
I cetrioli al chili ketchup sono pronti per l'inverno. Con patate, porridge o carne, piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Buon appetito e colpi di scena deliziosi e tu!
Guarda anche la video ricetta:
Cetrioli croccanti con ketchup per l'inverno
