La deliziosa torta zebrata diventerà un punto culminante non solo di tutti i giorni, ma anche di una tavola festiva. Delizierà ogni consumatore con un aspetto allegro e appetitoso. Sia i bambini che gli adulti saranno deliziati da dolci così belli.
Contenuto della ricetta:
- Torta zebrata a casa - segreti
- Torta Zebra: una ricetta classica
- Torta zebrata: ricetta per la panna acida
- Torta zebrata: ricetta per il kefir
- Torta zebrata: ricetta in una pentola a cottura lenta
- Video ricette
La torta zebrata è una prelibatezza conosciuta e amata da molti. La particolarità del dolce è l'alternanza di strisce di pasta chiare e scure. Questa dolcezza a strisce delizia ogni mangiatore. La cosa più importante è scegliere la ricetta giusta, perché ne esistono molte varianti. Di alcuni di essi parleremo in questa recensione.
Torta zebrata a casa - segreti
Per realizzare da soli una torta zebrata impeccabile, è necessario conoscere la ricetta passo passo corretta e alcuni segreti, trucchi e suggerimenti. Ne parleremo di seguito.
- Aggiungi il bicarbonato di sodio o il lievito in polvere all'impasto per mantenere la torta soffice e soffice, e non densa e friabile.
- Mescolare separatamente gli ingredienti liquidi e quelli secchi. Quindi la parte liquida non perderà aria. Preparare prima una miscela secca, poi una miscela liquida.
- Aggiungete sempre il sale, darà un sapore più brillante.
- Usa il burro fuso e chiarificato, quindi la cottura sarà soffice.
- Per far lievitare la torta in modo uniforme, ricoprire lo stampo con l'impasto con la pellicola. Ciò impedirà la formazione rapida della crosta e il cibo crescerà verso l'alto.
- Ungete una teglia con del burro (burro o verdura), spolverizzate con un sottile strato di farina o ricoprite con pergamena.
- Agitare la farina in eccesso.
- Più impasto metti in una volta, più espressive saranno le strisce.
- Per rendere gli strati chiari, aggiungi il cacao all'impasto finito. Le sue due parti risulteranno di consistenza diversa, quindi non si mescoleranno tra loro.
- Per evitare che la torta finita si depositi e cada, tenerla in forno spento per 15 minuti.
- Se la torta è molto marrone e non è cotta all'interno, coprila con un foglio e portala a cottura.
- Non aprire il forno durante la cottura della torta, altrimenti l'impasto si depositerà.
- Non tagliare immediatamente il biscotto finito, lasciarlo "riposare".
- Versare l'impasto al centro dello stampo alternativamente in più cucchiai: chiaro e dorato. Questo creerà un motivo marmorizzato sulla fetta della torta.
- Per Zebra, l'impasto per biscotti è il migliore, ma ci sono ricette a base di kefir o panna acida.
- Controllare la prontezza del prodotto con una scheggia di legno. Deve essere asciutto. Se l'impasto si attacca, infornare la torta per qualche minuto e ricontrollare.
Torta Zebra: una ricetta classica
La ricetta classica della torta zebrata fatta in casa è fatta con panna acida, burro e uova in due colori: pasta chiara e scura. Se lo si desidera, il prodotto è ricoperto di glassa e quindi si ottiene una vera torta di compleanno.
- Contenuto calorico per 100 g - 319 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Panna acida - 200 g
- Burro - 100 g
- Uova - 4 pezzi
- Zucchero - 300 g
- Farina - 300 g
- Cacao - 2 cucchiai
- Allentare - 1 cucchiaino.
Preparazione passo passo della torta Zebra secondo la ricetta classica:
- Macinare il burro con un mixer con mezza porzione di zucchero.
- In un'altra ciotola sbattere le uova, aggiungere lo zucchero rimasto e sbattere con un mixer.
- Mescolare il composto di uova e burro.
- Aggiungere la panna acida al composto di uova e burro e mescolare di nuovo.
- Unire la farina con il lievito e aggiungere agli ingredienti liquidi. Mescolata.
- Dividere l'impasto a metà, aggiungere il cacao in una delle parti.
- Ungete lo stampo con il burro e spolverate con la farina.
- Mettici alternativamente 2 cucchiai.pasta scura e chiara. Ogni colore dovrebbe cadere al centro di quello precedente.
- Trasferire tutto l'impasto nello stampo.
- Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Torta zebrata: ricetta per la panna acida
Delicatezza leggera, bella, gustosa e, soprattutto, salutare: la torta zebrata cotta con panna acida. Questa è una pasta delicata, simile alla panna acida.
Ingredienti:
- Panna acida - 300 g
- Zucchero - 200 g
- Burro - 100 g
- Farina - 300 g
- Cacao - 2 cucchiai
- Soda - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Cottura passo passo della torta zebrata con panna acida:
- Unire la farina, la soda, il sale e lo zucchero e mescolare.
- Sbattere la panna acida con un mixer fino a renderla soffice.
- Sciogliere il burro a bagnomaria, senza farlo bollire, e aggiungere alla panna acida.
- Mescolare i componenti liquidi e versare nella miscela secca.
- Impastare l'impasto con un mixer e dividerlo in due parti.
- Aggiungere il cacao a uno di essi e mescolare gli ingredienti.
- Foderare una teglia con carta da forno e versare l'impasto scuro e chiaro alternativamente su un cucchiaio.
- Coprire il modulo con un foglio e inviare il prodotto a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Torta zebrata: ricetta per il kefir
Una ricetta di dessert semplice e accessibile è la torta zebrata cotta su kefir. L'utilizzo di questo prodotto a base di latte fermentato non influenzerà in alcun modo il gusto del prodotto finito, ma, al contrario, lo renderà tenero e morbido.
Ingredienti:
- Kefir - 400 g
- Farina - 600 g
- Zucchero - 300 g
- Uova - 6 pezzi
- Soda - 2 cucchiaini
- Cacao - 3 cucchiai. l.
Preparazione passo passo della torta zebrata su kefir:
- Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a renderle spumose.
- Versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare ancora.
- Unire la farina con la soda e aggiungere agli ingredienti liquidi.
- Impastare l'impasto fino alla consistenza dei pancake.
- Dividere l'impasto a metà e aggiungere il cacao a una parte. Mescolata.
- Lubrificare la forma con olio di semi di girasole e stendere l'impasto uno per uno: un cucchiaio di pasta scura, un cucchiaio di luce.
- Compila tutto il form e manda la torta in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Torta zebrata: ricetta in una pentola a cottura lenta
Se hai un multicooker, con questo assistente puoi cucinare piatti deliziosi, incl. e sfornare pasticcini fantastici come Zebra Pie. L'impasto si prepara allo stesso modo di sempre, ma non si cuoce in forno, ma in un multicooker.
Ingredienti:
- Zucchero - 200 g
- Uova - 4 pezzi
- Panna acida - 200 g
- Burro - 100 g
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Lievito in polvere - 10 g
- Cacao - 2 cucchiai.
Cuocere la torta zebrata passo dopo passo in una pentola a cottura lenta:
- Unire lo zucchero, le uova e sbattere bene con un mixer fino a renderle spumose.
- Versare la panna acida e frullare di nuovo.
- Aggiungere il bicarbonato schiacciato con l'aceto e continuare a sbattere.
- Sciogliere il burro a bagnomaria e versarlo nell'impasto.
- Aggiungi la farina setacciata, impastando l'impasto, alla consistenza delle frittelle.
- Dividere a metà l'impasto risultante.
- Versare il cacao in uno di essi e mescolare.
- Ungete d'olio una ciotola di una multicooker e versateci alternativamente qualche cucchiaio di impasto chiaro e scuro.
- Per bellezza, camminaci sopra con uno stuzzicadenti, facendo delle macchie.
- Chiudi il coperchio del multicooker, attiva la modalità "Cottura" e premi Start.
- Cuocere la torta per 45 minuti.
- Al termine del programma, non estrarre la torta per 20 minuti, ma lasciarla in modalità riscaldamento affinché si alzi.
- Quindi aprite il coperchio e lasciate raffreddare la torta.
Video ricette:
