Non sai come preparare i pancake in modo che non si attacchino alla padella e si rompano quando li giri? Quindi la ricetta passo-passo con una foto di pancake con caffè e semolino descritta di seguito è solo per te. Video ricetta e tutti i segreti della cucina.
Le frittelle sono il prodotto di farina più antico cotto dalla pastella. Le loro varietà sono enormi nelle cucine più diverse del mondo: francese, mongola, cinese, inglese, indiana … Ma soprattutto, la cucina russa è famosa per i pancake. Molte casalinghe moderne li cuociono su kefir, perché si distinguono per la loro particolare ariosità e tenerezza. Ma le frittelle originali con caffè e semolino non sono note a tutti. Se vuoi accontentare la tua famiglia con un nuovo piatto, assicurati di preparare questi insoliti pancake a base di semola, caffè e latte. Inoltre, alla vigilia di Maslenitsa, una tale ricetta sarà molto utile. In effetti, in nessun paese al mondo è celebrata così ampiamente la Maslenitsa, il cui simbolo è una frittella.
Una tale prelibatezza è abbastanza semplice da preparare e non richiede alcun investimento finanziario. L'impasto si adagia magnificamente sulla teglia e le foglioline si girano facilmente. Le frittelle di semola che ne derivano sono un po' carnose, soffici, ma allo stesso tempo morbide e con la struttura più delicata. È la semola che conferisce alle frittelle un aroma e un'elasticità speciali. Una caratteristica distintiva di questo prodotto è che tali frittelle venivano spesso cotte ai vecchi tempi, quando il cibo doveva essere nutriente e soddisfacente.
Vedi anche come fare le frittelle amidacee con il latte.
- Contenuto calorico per 100 g - 486 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Latte - 500 ml
- Olio vegetale - 30 ml
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Caffè istantaneo - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Semola - 150 g
Preparazione passo passo di frittelle con caffè e semolino, ricetta con foto:
1. Latte a temperatura ambiente, o meglio a temperatura calda, versare in una ciotola profonda per impastare.
2. Aggiungi il caffè solubile al latte.
3. Mescolare il caffè con il latte fino a quando i granuli di caffè non si sono completamente sciolti e si ottiene un liquido omogeneo di caffè e latte.
4. Aggiungi le uova alla massa di latte e mescola fino a che liscio.
5. Versare la semola negli alimenti liquidi e mescolare bene. La consistenza dell'impasto deve essere uniforme, ma leggermente liquida. Ma questo è come dovrebbe essere, quindi l'impasto diventerà più spesso.
6. Aggiungi zucchero e sale all'impasto.
7. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare bene fino a che liscio. Lasciare l'impasto per 20-30 minuti in modo che le semole si gonfino leggermente e aumentino di volume e l'impasto diventi uniforme e abbastanza denso.
8. Metti la padella sul fuoco e scaldala molto bene in modo che il primo pancake non sia "grumoso". Stendere l'impasto con un mestolo e versare piccole porzioni sul fondo della teglia. Arrotolare la teglia in tutte le direzioni per stendere l'impasto in uno strato sottile su tutto il cerchio.
9. Friggere il pancake a fuoco basso fino a doratura. Quindi giratela e infornate finché non sarà tenera. Di solito, i pancake vengono cotti sul retro due volte più velocemente rispetto al primo. Servire in tavola frittelle pronte con caffè e semolino con qualsiasi tipo di legna da ardere: marmellata, marmellata, latte condensato, ricotta o come trattamento indipendente.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare frittelle sottili su semola.
