Impara come preparare le più deliziose frittelle di ricotta con semola per sorprendere i tuoi cari e deliziarli con il gusto perfetto del dessert di cagliata.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo con foto
- Videoricetta
Le frittelle di ricotta ideali sono preparate in modo molto semplice, ti diremo la ricetta. Una splendida colazione e uno spuntino impeccabile, adatto per una festa in famiglia, e per curare parenti o ospiti. L'importante è cucinarli nel modo giusto.
Sembra che ciò che può lavare sia più difficile che fare frittelle al formaggio, ma così spesso puoi sentire che le frittelle al formaggio non hanno funzionato: sono cadute a pezzi o in gomma, e ci sono ancora molte opzioni diverse. Stranamente, molti semplicemente non sanno come cucinare torte al formaggio, anche se la padrona di casa affronta facilmente ricette più complesse. Prima di iniziare a cucinare, analizzeremo gli errori più comuni in cucina:
- La ricotta è diversa. Per quanto strano possa sembrare, la ricotta friabile e umida non è adatta per fare torte al formaggio. Dare la preferenza alla cagliata secca e densa.
- Lo zucchero fa male. Le cheesecake si cucinano al meglio con un po' di zucchero, e ancora meglio con lo zucchero a velo. Se le torte di formaggio non sembrano dolci, addolcisci i prodotti finiti con marmellata, latte condensato o sciroppo.
- La quantità di farina gioca un ruolo importante. Più farina, più l'impasto viene martellato e di conseguenza si otterranno "cheesecake di gomma". L'impasto della cagliata dovrebbe attaccarsi alle mani, poiché viene aggiunto un minimo di farina, ma per formare torte di cagliata, vengono semplicemente arrotolate nella farina e l'eccesso viene schiacciato.
- L'olio di girasole è una garanzia per le torte di formaggio rubicondo. Sì, questo particolare olio è ideale per friggere. Si può anche assumere l'oliva, ma solo inodore. Ma il burro rovinerà solo il tuo lavoro: le cheesecake cadranno a pezzi e bruceranno.
- Contenuto calorico per 100 g - 228 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Uovo - 1 pz. (o due tuorli)
- Semola - 4 cucchiai. l.
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Farina - 100 g
- Olio vegetale per friggere
Frittelle veloci di ricotta con semola - preparazione passo dopo passo con foto
Macinare la ricotta attraverso un setaccio prima della cottura. Perché farlo come un prodotto finito, chiedi. E poi, in modo che le torte di cagliata siano omogenee senza grumi. Ci vogliono letteralmente cinque minuti per macinare mezzo chilo di ricotta attraverso un setaccio. Non trascurare questo passaggio.
Aggiungere un uovo o due tuorli, zucchero, semolino e 2 cucchiai alla ricotta. l. Farina.
Macinare la massa con una forchetta. Lasciare riposare per 10 minuti in modo che il semolino si gonfi. Quindi le cheesecake saranno più facili da modellare.
Versare la farina rimanente sul tavolo, prendere con le mani una parte della massa di cagliata e arrotolarla in una salsiccia su un piano infarinato.
Prendete un coltello, cospargetelo di farina e tagliate la salsiccia a rondelle.
Passate ogni rondella nella farina da entrambi i lati e date loro una forma rotonda, premendole leggermente verso il basso.
Scaldiamo l'olio vegetale in una padella e solo dopo stendiamo le torte di formaggio. Friggiamo la cheesecake su ciascun lato fino a ottenere una deliziosa crosta. Li rimuoviamo immediatamente su un piatto.
Servire le cheesecake preparate con panna acida o marmellata dolce. Come spuntino o dessert. Freddo e caldo: si esauriranno molto rapidamente e dovrai solo sospirare che queste meravigliose cheesecake non sono state cotte a sufficienza.
Guarda anche la video ricetta:
1) Come cucinare le cheesecake di semola senza farina e zucchero
2) Una ricetta semplice per torte al formaggio con semolino
