I funghi di corna non solo hanno un aspetto insolito, ma hanno anche un gusto incredibilmente ricco. E se vengono fritti e serviti, ad esempio, con purè di patate, allora si meriteranno il punteggio più alto!
I funghi con il nome insolito "corna di cervo" sono anche conosciuti come funghi corallini o corni. Si raccolgono in estate o all'inizio dell'autunno. Puoi trovare esemplari di una varietà di sfumature: dal quasi bianco, al beige chiaro al giallo intenso o persino all'arancione brillante. Più scuro e luminoso è il fungo, più vecchio è, quindi quando si scelgono o si raccolgono le corna, dare la preferenza a grappoli più chiari. Le corna di cervo fritte sono molto tenere, aromatiche e incredibilmente gustose.
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- Contenuto calorico per 100 g - 34 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Corna di cervo - 1 kg
- Cipolle - 1 pz.
- Sale, pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale per friggere
Come arrostire le corna di renna - preparazione dei funghi passo passo
Preparare i funghi. Passali attraverso, rimuovendo i detriti, sciacqua le corna sotto l'acqua corrente e taglia le estremità sporche dalle gambe, se necessario. Se i funghi sono molto sporchi, metteteli a bagno in acqua per 15 minuti e poi scolateli bene.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine o semianelli. Inizia a friggere le cipolle in un po 'di olio vegetale. È meglio prendere raffinato in modo che il suo odore non ostruisca l'aroma dei funghi.
Una volta che le cipolle sono rosolate, aggiungere i funghi corallini tritati nella padella.
Friggere le corna di cervo per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che siano fritte in modo uniforme.
Ed ora un piatto semplice, ma estremamente gustoso - le corna di cervo fritte - è pronto! Resta da bollire le patate e servirle in tavola con funghi interi o ricavarne un purè di patate.
Non abbiate paura di sperimentare e sarete ricompensati! A prima vista, un prodotto piuttosto poco appariscente può trasformarsi in un piatto molto appetitoso, un esempio di questa affermazione sono le corna di cervo fritte. Buon appetito!
