Le cotolette di pollo e zucchine sono l'alimento più delicato e molto succoso, perfetto per i menù dei bambini e dietetici.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Quando si tratta di piatti a base di pollo, la maggior parte delle persone immagina immediatamente un pollo alla griglia aromatico fritto. Certo, sembra delizioso e anche il gusto è buono. Tuttavia, puoi trarre un vero piacere dalla carne di pollo preparata in un modo diverso, mentre può anche essere sana e dietetica, il che è importante, soprattutto con l'avvicinarsi della primavera.
Oggi offre una ricetta per cotolette di pollo originali insolite con l'aggiunta di zucchine. Grazie alle zucchine, le cotolette risultano succose, tenere e morbide. Sono sicuro che ti piaceranno sicuramente! La ricetta utilizza il filetto di pollo, ma puoi usare altre parti della carcassa di pollo, ma poi le cotolette usciranno più grasse. Inoltre, la carne macinata di queste cotolette può essere integrata con del riso, che le renderà ancora più soddisfacenti. Puoi cucinarli nella panatura e senza di essa, questo è già a tuo gusto. Inoltre, se sei a dieta o non mangi cibi grassi, puoi cucinare tali cotolette nel forno, a bagnomaria o nella pentola a cottura lenta.
- Contenuto calorico per 100 g - 86 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Petti di pollo - 1 pz. (doppio filetto)
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale raffinato o burro - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
Cottura delle cotolette di pollo e zucchine
1. Lavare il filetto di pollo, rimuovere la pellicola e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Inoltre, la carne può essere preparata in diversi modi: torcere in un tritacarne, tritare con un frullatore o tagliarla a cubetti. Ho preferito usare quest'ultima opzione, in quanto il sapore della carne si farà sentire maggiormente nelle cotolette. Anche se puoi fare come ti è più familiare o preferisci assaggiare.
2. Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente e tagliarle a pezzi di dimensioni tali da inserirsi nel collo del tritacarne. Se i frutti delle zucchine sono vecchi, devi prima tagliare la buccia spessa e rimuovere i semi. Tali manipolazioni non dovrebbero essere eseguite con un ortaggio giovane Sbucciare e sciacquare la cipolla e l'aglio sotto l'acqua corrente.
3. Passare le zucchine e la cipolla attraverso un setaccio medio di un tritacarne e passare l'aglio attraverso una pressa.
4. Aggiungi uova, sale e pepe alla carne macinata. Se lo desideri, puoi mettere eventuali spezie e spezie a piacere: erbe tritate finemente, erbe provenzali, noce moscata macinata, ecc.
5. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia. La sua consistenza risulterà abbastanza liquida, quindi non funzionerà per formare delle cotolette con le mani.
6. Mettere una padella con un fondo spesso sul fuoco, versare olio vegetale o burro e scaldare bene. Quindi prelevare una parte dell'impasto con un cucchiaio e adagiarlo delicatamente sul fondo della teglia, dandogli una forma tonda o ovale. Friggere le polpette da un lato a fuoco medio per circa 3-4 minuti, quindi girare dall'altro lato e friggere anche nello stesso tempo fino a doratura.
7. Puoi servire le cotolette di pollo con le zucchine sia fredde che calde. Assolutamente qualsiasi porridge, riso o purè di patate sono adatti per un contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette di pollo con le zucchine.
