Vuoi cucinare cotolette insolite? Quindi fare le cotolette di zucchine con la carne. Le zucchine le renderanno più succose, più morbide e satureranno le cotolette con utili vitamine e microelementi. Ricetta passo passo con foto. Consigli utili e video ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo delle cotolette di zucchine con carne
- Videoricetta
Le zucchine sono un successo della stagione estiva. Ogni casalinga prepara da loro tutti i tipi di piatti e ci sono così tante ricette per la loro preparazione che semplicemente non puoi contare. Oggi prepareremo un piatto nuovo e gustoso: le cotolette di zucchine con carne. Si rivelano rigogliosi, teneri e succosi. Imparerai i componenti principali, le sottigliezze, i segreti e la tecnologia di cottura in questo articolo.
- Le zucchine crude vengono strofinate su una grattugia grossa o fine, attorcigliate in un tritacarne o tritate con un frullatore. Puoi tagliarli con un coltello a cubetti per ottenere cotolette tritate dalla struttura pronunciata.
- Il liquido viene rimosso dalla massa preparata mettendolo in uno scolapasta e lasciandolo per un po '.
- La carne macinata per le cotolette può essere di qualsiasi varietà: maiale, manzo, pollo … Viene anche attorcigliata in un tritacarne o tagliata a dadini.
- Per tenere insieme la carne macinata e modellare le cotolette, aggiungere uova o semolino. La semola aggiungerà densità e splendore ai prodotti, ma non ne aggiungeranno molto, altrimenti le cotolette risulteranno secondo la consistenza dei prodotti di pasta. Le cotolette con le uova risulteranno piatte come frittelle e saranno ben fritte.
- Le cotolette vengono fritte in una padella nell'olio, cotte al forno su una teglia, cotte su un bagno di vapore, nel microonde o nel multicooker.
- La carne macinata può essere aromatizzata con i tuoi condimenti e spezie preferiti: pepe nero macinato, coriandolo, aneto fresco o secco, prezzemolo, basilico…
- Tali cotolette sono preparate per un uso futuro: fritte, sono ben conservate nel congelatore e, una volta riscaldate, non perdono qualità e gusto.
- Vengono serviti a colazione, pranzo o cena come contorno o come piatto autonomo. Sono buone sia tiepide che fredde.
- La salsa migliore per loro è la panna acida, è possibile integrarla con erbe, aglio, pepe …
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Carne (di qualsiasi tipo) - 300-400 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Uova - 2 pezzi
Cottura passo passo delle cotolette di zucchine con carne, ricetta con foto:
1. Lavare le zucchine, asciugarle con un tovagliolo di carta e grattugiare su una grattugia grossa. Conditele con sale, premete leggermente con le mani e lasciate riposare per 5-7 minuti per eliminare il liquido in eccesso. Se le zucchine sono mature, sbucciatele prima dalla buccia dura e privatele dei semi grandi.
2. Lavare la carne e torcere attraverso un tritacarne.
3. Sbucciare le cipolle, sciacquare e anche attorcigliare. Aggiungere le uova alla carne macinata, sale e pepe. Puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
4. Mescolare la carne macinata per distribuire uniformemente il cibo.
5. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Prendete una porzione di carne macinata con un cucchiaio e mettetela nella padella. Formare delle polpette ovali e saltarle a fuoco medio fino a doratura, circa 5 minuti.
6. Capovolgere le cotolette di zucchine con la carne dall'altro lato e cuocere finché sono tenere. Se lo si desidera, dopo la frittura, si possono mettere in una casseruola, versare 50 ml di acqua e far sobbollire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette di zucchine con carne macinata.
