Le frittelle al formaggio o come possono essere chiamate anche frittelle al formaggio sono molto facili e veloci da preparare, sono gustose e tenere.
Foto di frittelle di formaggio già pronte Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molte casalinghe sono alla ricerca di nuove ricette per i pancake, poiché le solite sul latte a volte diventano noiose. Ti aiuterò a ricostituire la tua collezione culinaria di ricette di pancake. Propongo di cuocere frittelle insolite con formaggio e sperimentare un nuovo gusto fantastico. Si rivelano piuttosto interessanti, originali e festosi, inoltre, hanno un gusto di formaggio delicato molto insolito. Allo stesso tempo, nonostante siano preparati con formaggio, possono essere serviti con qualsiasi ripieno dolce: marmellata, miele, latte condensato, marmellate e, naturalmente, con panna acida.
Questo metodo di cottura può essere attribuito a una serie di frittelle calde. Ci sono diverse opzioni per la loro preparazione.
- Primo: si versa un po' di impasto nella teglia e si stende sopra il ripieno.
- Secondo: prima si mette il ripieno nella padella e poi si versa l'impasto.
- Terzo: i prodotti frantumati vengono immediatamente inseriti nell'impasto impastato finito.
Tutte le opzioni di cui sopra sono buone, ma ogni hostess deve decidere da sola quale è più adatta a lei. Ho usato il primo metodo oggi. Poiché in questo caso, la quantità di ripieno può essere regolata indipendentemente per ogni pancake.
- Contenuto calorico per 100 g - 204 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Panna acida - 50 g
- Uovo - 1 pz.
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 3 cucchiai o da gustare
- Acqua potabile - 500 ml
Preparare le frittelle di formaggio
1. In una ciotola di dimensioni adeguate, versare la farina, che è preferibile setacciare al setaccio, in modo che si arricchisca di ossigeno. Questo darà ai prodotti da forno una consistenza più morbida.
2. Versare l'olio vegetale nella farina. Puoi sostituirlo con qualsiasi grasso: olio d'oliva, burro fuso, strutto fuso o maionese. Ma non mettere grasso, non puoi, altrimenti i pancake si attaccheranno alla superficie della padella.
3. Aggiungi la panna acida al cibo e sbatti un uovo.
4. Aggiungere un pizzico di sale, zucchero e acqua da bere a temperatura ambiente. Usa un frullatore per impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio, in modo che non ci sia un solo grumo. Se non c'è un frullatore e impastare l'impasto con una frusta, i prodotti devono essere combinati in modo diverso. Per prima cosa, unire tutti i componenti liquidi, mescolarli fino a che liscio, quindi aggiungere un po 'di farina e impastare gradualmente l'impasto fino alla consistenza desiderata.
5. Lasciare riposare l'impasto impastato per 30 minuti in modo che la farina inizi a rilasciare il glutine. Quindi le frittelle saranno fritte meglio e saranno più morbide. Nel frattempo, grattugiare il formaggio su una grattugia media.
6. Ora metti la padella sul fuoco e scaldala molto bene in modo che inizi anche a fumare. Il suo buon riscaldamento non permetterà al primo pancake di uscire “grumoso”. Quindi ungere la superficie della padella con un pezzo di pancetta e scaldarla un po'. Riprendete l'impasto con un mestolo e versatelo nella teglia con un movimento circolare. Immediatamente, sull'impasto, finché non si è rappreso, spalma il formaggio grattugiato e solo dopo manda la padella sul fuoco.
7. Friggere un pancake al formaggio su un lato per circa 1,5-2 minuti, quindi girarlo e friggere per non più di un minuto. le frittelle sul retro vengono cotte 2 volte più velocemente. Mettere i cerotti finiti su un piatto e servire. A proposito, se volete che i bordi dei pancake siano morbidi, copriteli con un coperchio, e se vi piacciono quelli croccanti, lasciateli così.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i pancake al formaggio.
