Questa ricetta differisce dalle solite frittelle di kefir classiche in quanto al posto dello zucchero viene utilizzato il miele e all'impasto vengono aggiunti scaglie di formaggio. Scopri come preparare questo dolcetto in una ricetta fotografica passo-passo. Videoricetta.
I pancake mescolati al kefir con miele e formaggio sono gustosi e teneri e grazie al formaggio hanno un gusto cremoso pronunciato. Pertanto, attireranno sicuramente sia i bambini che gli adulti. Il piatto non richiede molto tempo, ma viene preparato con prodotti che sono quasi sempre disponibili in cucina.
Tali tortillas possono essere preparate sia dolci che snack. Tutto dipende dalla quantità di dolcificante aggiunto. Ma se non si usa il miele, le frittelle risulteranno salate e saranno un'ottima aggiunta alla zuppa, al borscht e ad altri primi piatti. Per le frittelle dolci utilizzare formaggi a pasta dura e non eccessivamente salati. Per le frittelle snack, sono adatti formaggio Adyghe, formaggio feta, suluguni e altri tipi di formaggi in salamoia.
In questa ricetta, propongo di cucinare frittelle dolci da dessert con molto miele. Pertanto, tali pancake saranno uno spuntino eccellente durante il giorno, serviranno come un'ottima colazione, tè pomeridiano e completeranno la cena. Poiché i pancake sono un piatto ricco, quindi dopo la cottura possono essere generosamente conditi con marmellata, panna acida, miele, latte condensato, ecc. Vedi anche come preparare i pancake al miele con le pesche.
- Contenuto calorico per 100 g - 259 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 200 ml
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - 20 ml, più 1 cucchiaino. per ungere la padella
- Farina - 130 g
- Miele - 1 cucchiaio
- Panna acida - 75 g
- Formaggio stagionato
- Uova - 1 pz.
Preparazione passo passo di frittelle al miele su kefir con formaggio, ricetta con foto:
1. Versare il kefir in una ciotola per impastare. Puoi usare invece latte cagliato o latte acido.
2. Quindi aggiungere le uova crude.
3. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio e versare l'olio vegetale. Quindi mescolare nuovamente energicamente gli alimenti liquidi per rendere viscoso l'olio. Aggiungerlo all'impasto consente di non aggiungerlo alla padella durante la frittura delle frittelle.
4. Versare il miele nel cibo e mescolare di nuovo bene con una frusta. Se il miele è denso, pre-scioglierlo in un bagno di vapore o nel microonde. Ma non portarlo a ebollizione.
5. Aggiungere un pizzico di sale e farina fine agli ingredienti liquidi. Quindi sarà arricchito di ossigeno e le frittelle diventeranno più tenere e morbide.
6. Impastare l'impasto con una frusta fino a renderlo liscio e omogeneo in modo che non ci siano grumi.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungere all'impasto.
8. Mescolare l'impasto per distribuire uniformemente il formaggio sull'impasto.
9. Prima di cuocere il primo pancake, ungere leggermente la padella e scaldarla bene. Non aggiungere più olio nella padella, perché si aggiunge all'impasto e le frittelle non si attaccano durante la frittura. Con un cucchiaio versare l'impasto e versarlo nella teglia, formando delle frittelle rotonde o ovali.
10. Friggere i pancake al miele a fuoco medio su kefir con formaggio su entrambi i lati fino a doratura. Servite le tortillas con miele o marmellata a vostra scelta
Guarda anche una ricetta video su come cucinare i pancake di kefir con formaggio.
