Prodotti facili per lo stomaco, a basso contenuto di calorie, magri, sani e convenienti: la vinaigrette. Impara a cucinare questa insalata curativa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
È consuetudine cucinare la vinaigrette nella stagione fredda, quando la gamma di verdure non è molto ampia. La gamma di prodotti per il piatto è vasta e per tutti i gusti. Oltre agli ingredienti classici - barbabietole, patate e carote, vengono aggiunti altri ingredienti. Ad esempio, fagioli, piselli, sottaceti, crauti, ceci bolliti, piselli, verde e cipolle, aringhe, mele, funghi sott'aceto e altri prodotti. Tutti questi prodotti non sono di origine animale, quindi il cibo può diventare un ospite frequente durante il digiuno e nel menu vegetariano. E se non stai digiunando, puoi integrare la composizione del piatto con le uova. Anche il cibo si rivela non meno gustoso.
Le vinaigrette vengono solitamente condite con una miscela di aceto, olio vegetale e sale. Tuttavia, alcune casalinghe aggiungono anche diversi peperoni, maionese, panna acida, succo di limone. E per i tavoli per bambini e dietetici, viene utilizzato succo di mirtillo rosso appena spremuto. Potete aromatizzare la vinaigrette con prezzemolo, aneto, coriandolo. Un'altra buona opzione per l'insalata è cuocere le verdure in forno. Quindi il gusto del cibo sarà più intenso e l'insalata risulterà più sana. Infatti, quando si cucinano le verdure, vengono digerite alcune delle vitamine utili, cosa che non accade durante la cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 61 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le verdure
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Carote - 2 pezzi
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Sale - pizzico o a piacere
- Piselli in scatola - 150 g
- Cipolle - 1 pz.
- Crauti - 150 g
- Patate - 2 pezzi
- Olio d'oliva - per condire
- Cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi
Preparazione passo passo della vinaigrette, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli sottili.
2. Lessare le barbabietole nella buccia e raffreddare. Fate lo stesso con carote e patate. Dopo le barbabietole, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
3. Togliete la pelle alle patate e affettatele.
4. Con le carote procedere come per i prodotti precedenti: pelare e tritare.
5. Pulisci i cetrioli sottaceto con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso e tagliali. Tagliare tutti i prodotti in pezzi approssimativamente uguali.
6. Metti tutti gli ingredienti tritati in un contenitore. Aggiungere anche piselli e crauti. Rimuovere il più possibile l'umidità da questi componenti. Strizzate il cavolo con le mani, e mettete i piselli in un setaccio per far scolare tutta la salamoia.
7. Condire l'insalata con olio d'oliva, succo di limone e sale. Mescolare e servire.
Consigli:
- Si consiglia di condire l'insalata con la salsa prima di servirla.
- Se l'insalata non viene mangiata, conservala in frigorifero. Allo stesso tempo, tieni presente che viene memorizzato per breve tempo nel modulo compilato, perché questo degrada il gusto e ne diminuisce il valore.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una vinaigrette con un condimento piccante.
