La gelatina di panna acida è deliziosa. E molti lo ignorano immeritatamente, ma la ricetta del dessert è insolitamente semplice. Inoltre, puoi costantemente sperimentare il piatto, ad esempio aggiungere frutta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La gelatina di panna acida con kiwi può essere definita un dessert festivo. Di aspetto gradevole, molto gustoso e delicato. Viene servito insieme a deliziosi dolci. Il contenuto calorico della delicatezza è basso, il che è anche un vantaggio. Puoi usare la panna acida grassa fatta in casa o la panna acida a basso contenuto di grassi acquistata in negozio.
Per fare bene un dolce non basta avere una ricetta e seguirla, bisogna conoscere alcune delle sottigliezze del piatto. Innanzitutto, la panna acida meno grassa viene montata meglio. In secondo luogo, è meglio miscelare e combinare i componenti a temperatura ambiente. In terzo luogo, è ideale utilizzare un mixer o un frullatore per montare, quindi si ottiene una massa soffice. Lavorare con una forchetta non fornirà un risultato decente. Quarto: assicurati di preparare la gelatina in anticipo. Non puoi semplicemente versarlo nella panna acida, quindi il dessert non si solidifica.
La tecnica di lavoro con la gelatina deve essere seguita correttamente. Naturalmente, sulla confezione del produttore sono scritte istruzioni specifiche, ma ci sono regole generali che suggeriscono quanto segue. La polvere viene messa a bagno in acqua fredda, impastata e lasciata gonfiare. La quantità di liquido richiesta è indicata sulla confezione. Dopo che i grumi sono aumentati di 3-4 volte, la massa viene riscaldata a bagnomaria o nel microonde fino a completa dissoluzione. La gelatina non deve essere portata a ebollizione, ma non deve essere lasciata non sciolta.
- Contenuto calorico per 100 g - 237 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 15 minuti, più il tempo di congelamento in frigorifero
Ingredienti:
- Panna acida - 500 ml
- Kiwi - 2 bacche
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Gelatina - 2 cucchiai
- Acqua potabile - 50 ml
Preparare la gelatina di panna acida con kiwi
1. Per prima cosa, prepara la gelatina. Versare la polvere in un bicchiere, riempirlo con acqua tiepida, mescolare e lasciare gonfiare completamente. Se necessario, puoi scaldare leggermente la massa in modo che i cristalli si dissolvano meglio.
2. Versare la panna acida in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero.
3. Sbattere la panna acida con un mixer ad alta velocità per circa 10 minuti. Aumenterà di volume, acquisirà ariosità e si formeranno bolle sulla superficie.
4. Versare la gelatina sciolta nella gelatina di panna acida montata. Fallo attraverso la filtrazione (setaccio, garza) in modo che i grani di gelatina non sciolti non entrino nel dessert. Dopo aver utilizzato un mixer, mescolare la massa in modo che i prodotti siano distribuiti uniformemente.
5. Sbucciare il kiwi, lavarlo e tagliarlo a cubetti di qualsiasi dimensione. Ma è meglio non tritarli molto finemente per sentire il sapore della frutta nel dessert.
6. Raccogliere bicchieri di vetro porzionati, sul fondo dei quali posizionare le bacche tritate.
7. Versare la panna acida nei bicchieri, riempiendola a metà. Quindi stendere nuovamente la fila di frutti e versare la gelatina nella parte superiore dello stampo. Decorate anche la superficie con un dolce al kiwi. Per questo, le bacche possono essere tagliate in qualsiasi forma.
8. Metti il trattamento in frigorifero per 2 ore per solidificare. Quindi servilo in tavola con caffè o tè appena fatto.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la gelatina di panna acida con la frutta.
