Lo yogurt naturale aiuta a liberarsi del peso in eccesso in breve tempo, affronta perfettamente la sensazione di fame ed è ideale come colazione sana. Ma per questo devi cucinarlo da solo a casa con prodotti naturali.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Lo yogurt è un prodotto a base di latte fermentato che si ottiene dalla fermentazione del latte in determinate condizioni. Ciò è dovuto ai batteri lattici inclusi nella sua composizione, grazie ai quali il prodotto acquisisce un gusto, una consistenza e un colore caratteristici.
Gli yogurt naturali sono famosi per il loro alto contenuto di vitamine e minerali. Sono considerati utili perché i batteri lattici della nostra microflora aiutano a stimolare i processi metabolici, rafforzare l'immunità, stabilire e mantenere il lavoro del tratto gastrointestinale, ecc. Ciò è dovuto al fatto che i batteri dello yogurt fermentano il lattosio. Pertanto, lo yogurt è molto meglio digerito e più facile da digerire rispetto al latte normale. Molto spesso, le persone con allergie alle proteine del latte e intolleranza al lattosio possono consumare yogurt senza danni alla salute. Lo yogurt naturale è consigliato anche per le diete, perché aiuta a sbarazzarsi degli odiati chili di troppo.
Nota: i batteri dello yogurt sono venduti in qualsiasi supermercato nel reparto latticini. Sono diversi: sembotici, lattobatteri, bifidobatteri, misti. Acquista quelli di cui hai bisogno. Il contenuto di grassi del latte influisce sulla consistenza dello yogurt. Pertanto, se vuoi uno yogurt magro, scegli un latte con un basso contenuto di grassi.
- Contenuto calorico per 100 g - 65 kcal.
- Porzioni - 1 L
- Tempo di cottura - tempo di cottura totale 6-8 ore
Ingredienti:
- Latte - 1 l
- Zucchero - 1 cucchiaio o da gustare
- Batteri - 1-2 g
Come fare lo yogurt fatto in casa?
1. Versare il latte in una pentola e metterlo sul fuoco a fuoco medio.
2. Portalo a ebollizione. Appena compaiono le prime bolle e vedete salire la schiuma di latte, togliete subito il tegame dal fuoco. Lasciare raffreddare ad una temperatura di 38-40 gradi. Altrimenti, se metti i batteri in un liquido caldo, ovviamente avrai successo nello yogurt, ma i batteri moriranno tutti.
Ti consiglio di portare a ebollizione il latte per uccidere i batteri patogeni che potrebbero essere presenti. Inoltre, si consiglia di far bollire anche il latte pastorizzato.
3. Una volta che il latte ha raggiunto la giusta temperatura, versare un paio di cucchiai in una ciotolina e sciogliervi i batteri in modo che non ci siano grumi. Poi versateli in un pentolino con il latte e mescolate.
4. Versare lo zucchero in una casseruola e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
5. Chiudi la pentola con un coperchio, avvolgila con una coperta calda o un asciugamano e lasciala fermentare in un luogo caldo per 6-8 ore.
6. Puoi anche versare il latte in un thermos. Quindi non devi avvolgere la padella con vestiti caldi.
7. Trascorso questo tempo, versare lo yogurt in un contenitore pulito e conservare in frigorifero. Quindi acquisirà una consistenza più densa.
La porzione successiva della bevanda può essere preparata senza acquistare batteri, ma utilizzando qualche cucchiaio di questo yogurt.
Guarda anche la video ricetta su come fare lo yogurt fatto in casa in 12 ore.
