Ti piace lo yogurt naturale, non aggiunto chimicamente? Allo stesso tempo, hai ancora dei dubbi, ma sei vicino a prendere la decisione di cucinarlo da solo? Allora questo post è per te. Una ricetta passo-passo con una foto di yogurt fatto in casa in una casseruola. Videoricetta.
Lo yogurt naturale soddisferà perfettamente la sensazione di fame, ti aiuterà a liberarti rapidamente dei chili in più ed è ideale come colazione sana. Capelli spenti, eruzioni cutanee, problemi digestivi… goditi il delizioso yogurt fatto in casa e ottieni il massimo dal tuo corpo! E non pensare di aver bisogno di una yogurtiera per fare lo yogurt naturale fatto in casa. Tutto è molto più semplice di quanto immagini!
Regole base per fare lo yogurt
- Assicurati di far bollire il latte per uccidere i batteri patogeni che potrebbero essere presenti. Si consiglia di bollire anche il latte pastorizzato.
- Non usare latte troppo caldo. i batteri benefici moriranno. La temperatura ideale va da + 38 ° C a + 40 ° C.
- Versare acqua bollente sulle posate e sugli utensili che sono coinvolti nella cottura.
- La qualità e la consistenza dello yogurt dipendono dal contenuto di grassi del latte. Se salvi la tua figura, usa il latte con un contenuto di grassi del 6%, per il quale non ho paura dei chili in più: prendi in casa. Cioè, puoi controllare il contenuto calorico del prodotto finito usando latte con diverso contenuto di grassi.
- Non agitare o mescolare il prodotto caseario fermentato, altrimenti la struttura crollerà e il latte non maturerà.
- Conserva lo yogurt fatto in casa in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore con un coperchio ben chiuso.
Vedi anche come preparare un frullato di yogurt, albicocche e crusca.
- Contenuto calorico per 100 g - 198 kcal.
- Porzioni - 1 L
- Tempo di cottura - 6 ore
Ingredienti:
- Latte - 1 l
- Lievito Madre - 1 g
Preparazione passo passo dello yogurt fatto in casa in una casseruola, ricetta con foto:
1. Per cucinare, usa una casseruola dal fondo pesante con un coperchio. Questo manterrà caldo a lungo. Versare il latte nel contenitore prescelto e portarlo a bollore. Togliere la padella dal fuoco e refrigerare il latte a 38-40 gradi. Se hai un termometro, usalo.
2. Diluire il lievito con 1-2 cucchiai. latte e mescolare bene. Se arriva in una bottiglia, versaci dentro il latte direttamente. Se in una bustina, versare in un piccolo contenitore conveniente in cui fermentare. Puoi acquistare la cultura di avviamento in una farmacia o in un grande supermercato.
3. Versare il fermento in una casseruola con il latte e mescolare bene il latte.
4. Copri la pentola con un coperchio e avvolgila con una coperta calda. Lasciare fermentare il latte per 6 ore in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria. Ad esempio, in estate, la padella può essere posizionata al sole e in inverno sulla batteria. Se c'è un forno elettrico, scaldalo a 40 gradi e mettici dentro una casseruola per 3 ore.
5. Trascorso questo tempo, versare lo yogurt in un contenitore di plastica e mettere in frigorifero per 3 ore. Successivamente lo yogurt naturale può essere consumato da solo, o in compagnia con farciture come frutti di bosco e frutta fresca, congelata o in scatola, frutta secca, muesli, cereali, gocce di cioccolato, scaglie di cocco, marmellata e altri dolci. Lo yogurt fatto in casa in una casseruola è abbastanza versatile da poter essere preparato con una riserva e utilizzato non solo per mangiare, ma anche per condire insalate, preparare zuppe fredde, okroshka, cuocere al forno, salse.
Guarda anche la video ricetta su come fare lo yogurt fatto in casa in una casseruola.
