Alla ricerca di una deliziosa ricetta di dessert? Prepara una cheesecake ai frutti di bosco senza cottura: una prelibatezza delicata e insolitamente gustosa diventerà la stella della tavola festiva.
Se hai il desiderio di cucinare qualcosa di veramente gustoso, festosamente bello e memorabile, allora dovresti provare la cheesecake ai frutti di bosco senza cottura. Può sembrare che questo sia un piatto per chef esperti, ma posso assicurarti che anche le casalinghe alle prime armi saranno in grado di affrontarlo con una ricetta fotografica passo-passo. Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi bacca morbida - mirtilli e lamponi, come il mio, o sostituire con more, fragole, fragole. La cosa principale è che gli strati sono di un colore contrastante.
Vedi anche come fare una cheesecake alla ricotta senza cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 196 kcal.
- Porzioni - 8 fette
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Pasta frolla - 400 g
- Cremoso poco - 150 g
- Formaggio spalmabile - 1200 g
- Zucchero - 300 g
- Crema 33% - 500 ml
- Gelatina - 50 g
- Acqua - 250 ml
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- Lamponi - 1 cucchiaio.
- Mirtilli - 1 cucchiaio.
- Gelatina di lamponi - 1 confezione.
Preparazione passo passo della cheesecake ai frutti di bosco senza cottura a forma di 28 cm - ricetta con foto
Prepariamo i biscotti per una base di pasta frolla. Spezzettatela in piccoli pezzi e riducetela in farina. Ci sono diversi modi per farlo. Ad esempio, piega i biscotti in un sacchetto zippo, disponili tra strati di un canovaccio sottile e cammina bene con un mattarello, scuotendo di tanto in tanto in modo che tutti i pezzi grandi siano schiacciati. Oppure puoi semplicemente metterlo nella ciotola di un frullatore o robot da cucina e in pochi secondi avrai la farina di pasta frolla.
Scaldiamo il burro sul fuoco o nel forno a microonde e lo versiamo nella massa di sabbia. Mescolare per ottenere un impasto denso omogeneo simile nella consistenza alla plastilina.
Mettere l'impasto di pasta frolla in una teglia estraibile, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie e tamponarlo accuratamente con le mani, aiutandosi con un cucchiaio o il fondo di un bicchiere. Lo inviamo al frigorifero o al congelatore in modo che l'olio si indurisca. La base della cheesecake è pronta.
Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare per 25-30 minuti. Quando tutti i cristalli aumentano di volume più volte, riscaldiamo a bagnomaria o nel microonde. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Laviamo i mirtilli, rimuoviamo i ramoscelli, le foglie, le bacche rovinate e asciugiamo su un tovagliolo di carta. Lasciamo qualche bacca per la decorazione, e interrompiamo il resto con un frullatore ad immersione.
Maciniamo la massa di bacche attraverso un setaccio metallico fine per rimuovere i semi e i pezzi della buccia.
Interrompiamo la crema di formaggio con un frullatore con zucchero e vaniglia fino a che liscio, dividiamo in 2 parti e mescoliamo una di esse con purea di mirtilli. Versare metà della gelatina fredda sciolta. Mescolare fino a che liscio.
Montare la panna raffreddata fino a renderla morbida, dividerla in 2 parti uguali, quindi unire delicatamente una di esse alla base cremosa di frutti di bosco per la cheesecake.
Stendiamo lo strato di mirtilli su una base di sabbia, livelliamo la superficie con un cucchiaio e lo mandiamo in frigorifero a rassodare per almeno 30-40 minuti.
Per preparare il successivo strato di cheesecake al lampone, ripeti i passaggi 6-10 usando l'altra metà del cibo e i lamponi.
Decorate la cheesecake finita con lamponi e mirtilli.
Prepariamo la gelatina di lamponi, seguendo rigorosamente la ricetta in etichetta. Quando la gelatina si sarà sufficientemente raffreddata, versatela delicatamente sulla superficie della cheesecake. Mettiamo il dessert in frigorifero per 3-4 ore o durante la notte in modo che si raffreddi bene.
La deliziosa e tenera cheesecake ai frutti di bosco senza cottura è pronta. Servire con bevande analcoliche per un gusto cremoso.
Guarda anche le video ricette:
Cheesecake ai frutti di bosco non cotta
