Le pere fragranti e succose sono amate da tutti, nessuno escluso. Ma a differenza delle mele, sono mal conservate. Per preservare questo dolce frutto, è meglio fare un raccolto per l'inverno. Una ricetta passo passo con una foto di purea di pere per l'inverno senza zucchero. Videoricetta.
Un sacco di conservazione domestica è fatta dalle pere per un uso futuro: composte, conserve, marmellate e altro ancora. I frutti in scatola sono buoni come dessert indipendente, per riempire torte, focacce, ecc. Inoltre, le purè di patate aromatiche possono essere preparate con pere mature e dolci. Al momento di servire, una prelibatezza fatta in casa completerà frittelle e frittelle sottili, biscotti porosi, torte al formaggio e gnocchi di ricotta, adatti per muesli, muesli, farina d'avena, gelato diversificato, soufflé e budino. Il purè di patate viene utilizzato per cuocere torte e crostate. È il frutto ideale per la prima poppata dei bambini. La preparazione è ottima per colazioni, merende pomeridiane dei bambini e solo una merenda dolce. Le pere sono ipoallergeniche e non causano gonfiore nei bambini. Migliorano la digestione e aiutano nel trattamento dei calcoli renali. Le pere fatte in casa senza zucchero sono gustose, poco caloriche e nutrienti. I frutti supportano il sistema immunitario, rafforzano il cuore e i vasi sanguigni.
La polpa di pera contiene zuccheri, carotene, vitamine del gruppo B, fibre, pectina, tannini, carotenoidi, sorbitolo, nonché acidi ascorbico, citrico, malico e folico. I frutti sono ricchi di saccarosio, fruttosio e glucosio. Tutte queste proprietà benefiche rendono le pere adatte ad un'alimentazione medicinale, dietetica e salutare. Le pere in scatola senza zucchero sono indispensabili per chi controlla il proprio peso e i livelli di zucchero nel sangue. Sono spesso consigliati come dessert per i diabetici.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 400 g
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Pere - 1 kg
- Acqua potabile - 50 ml
- Acido citrico - 0,25 cucchiaini
Preparazione passo passo di purè di pere per l'inverno senza zucchero, una ricetta con una foto:
1. Per la raccolta, seleziona frutti dolci, maturi e succosi che hanno mantenuto la loro consistenza e forma. Le pere devono essere della stessa consistenza, acerbe, con polpa soda, senza difetti o ammaccature. Lavare i frutti selezionati, asciugarli con carta assorbente, tagliarli a metà ed eliminare il torsolo. Rimuovere la scatola dei semi, tagliarli a fette e metterli nella pentola di cottura. Se volete preservare il colore delle pere, cospargete la frutta tagliata con il succo di limone. le pere si scuriscono velocemente.
2. Versare l'acqua potabile e posizionare la pentola sul fuoco. Far bollire, abbassare la temperatura al minimo e cuocere sotto il coperchio per mezz'ora.
3. Togliere la padella dal fuoco e macinare le pere con un frullatore fino a che liscio.
4. Aggiungere l'acido citrico, mescolare e riportare la pentola sul fuoco. Far bollire per altri 1-2 minuti. L'acido è un conservante naturale per le pere. Senza di esso, i frutti si deterioreranno rapidamente e i batteri si moltiplicheranno in essi.
5. Disporre la purea di pere in barattoli sterilizzati, riempiendoli fino al collo. Se stai preparando la purea di pere per i bambini, usa piccoli contenitori. Ciò eviterà di conservare una lattina aperta e il contenuto di un piccolo contenitore sarà garantito per essere mangiato.
6. Coprire i barattoli con i coperchi e metterli in una pentola d'acqua.
7. Sterilizzare il pezzo in lavorazione per 15 minuti. Quindi arrotolare il contenitore con i coperchi, capovolgerlo, avvolgerlo con una coperta calda e lasciare che si raffreddi completamente. Il raffreddamento lento conserverà il pezzo in lavorazione per lungo tempo. Conserva i vasetti di purea di pere per l'inverno senza zucchero in un luogo fresco e buio.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la purea di pere per i bambini.
