La salsa di mele senza zucchero per l'inverno è una deliziosa conservazione della frutta, particolarmente utile per un bambino. Per non acquistare un prodotto del negozio, prepara tu stesso il purè di patate a casa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Non ha senso cercare la salsa di mele naturale sugli scaffali dei supermercati. Gli spazi vuoti fabbricati in fabbrica sono dotati di un set di conservanti, stabilizzanti, aromi ed emulsionanti. Solo la purea di mele fatta in casa, preparata con le tue mani, elaborando frutta fresca, può garantire una qualità decente e un gusto sorprendente. Per nutrire la tua famiglia con un prodotto di qualità tutto l'anno, devi preparare la salsa di mele senza zucchero per l'inverno. L'uso regolare di un tale trattamento alla frutta è inestimabile sia per gli adulti che per i bambini. Le mele sono ricche di ferro, calcio, rame, magnesio, vitamine A, B, C, D, PP. Ma prima di iniziare il processo di raccolta, conosciamo le regole per fare la salsa di mele:
- Scegli mele dolci.
- Raccoglili senza zuccheri aggiunti.
- Dopo l'ebollizione, cuocere le mele per non più di 20 minuti. Altrimenti, molte vitamine verranno digerite.
- Non cuocere grandi porzioni in una ciotola. Durante il processo di cottura, la massa "spara", da cui c'è il rischio di bruciarsi le mani e macchiare le pareti.
- Prendi i piatti con i lati e il fondo spessi.
- Gli stampini arrotolabili devono essere di medie dimensioni. Non prendere contenitori troppo grandi. Meglio scegliere un contenitore per 1-2 porzioni.
- I vasetti con coperchio devono essere perfetti, senza danni, crepe, graffi, scheggiature.
- Versare la salsa di mele calda in barattoli sterili caldi.
- Conservare il pezzo raffreddato in un luogo fresco e buio.
- Contenuto calorico per 100 g - 82 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 580 ml
- Tempo di cottura - 1 ora, più il tempo per il lungo raffreddamento
Ingredienti:
- Mele - 2 kg
- Acido citrico - sulla punta di un coltello
- Acqua potabile - 50 ml
Preparazione passo passo della salsa di mele senza zucchero per l'inverno, ricetta con foto:
1. Ordina le mele, selezionando solo frutti di alta qualità, maturi e non avariati. Lavare e asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare la coda, eliminare semi e semi e tagliarla a cubetti. Metterli in una pentola di cottura. Se lo desideri, puoi pre-sbucciare i frutti. Ciò renderà la purea più morbida, ma la maggior parte dei nutrienti è contenuta nella pelle.
2. Versare 50 ml di acqua per evitare che le mele si brucino. Coprite la casseruola con un coperchio e mettete sul fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere le mele, coperte, per 20 minuti fino a renderle morbide.
3. Quindi metti il frullatore a immersione in una casseruola e trita le mele bollite in una purea. La massa deve essere liscia, liscia e priva di pezzi di frutta.
4. Metti l'acido citrico in una casseruola e mescola.
5. Chiudere il contenitore con un coperchio e far bollire per 1 minuto.
6. A questo punto, sterilizzare le lattine con i coperchi a vapore. Mettere il purè di patate caldo nei vasetti, riempiendoli fino alle spalle. Coprire il barattolo con un coperchio e metterlo in una pentola di acqua tiepida. Far bollire l'acqua e sterilizzare la salsa di mele senza zucchero per l'inverno per 30 minuti. Quindi arrotolare saldamente le lattine con i coperchi. Giratele e mettetele sui coperchi. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente. Il raffreddamento lento consentirà di conservare il pezzo più a lungo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la salsa di mele senza zucchero per l'inverno.
