Molti frutti maturano ogni anno nei cottage estivi. Le casalinghe li conservano per l'inverno sotto forma di marmellate, composte, gelatina … Ma i membri più giovani della famiglia sono più adatti per purè di prugne con zucchero senza sterilizzazione. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le prugne di solito maturano in grandi quantità. Avendo contorto barattoli di composte, conserve e marmellate con loro, le casalinghe si pongono la domanda "cos'altro cucinare dalle prugne per l'inverno?" Offro una buona soluzione: purea di prugne con zucchero senza sterilizzazione. Questo dolce delicato e dolce sarà apprezzato dalla famiglia. Inoltre, tale purea fatta in casa competerà con la purea di negozio già pronta.
La purea risultante è moderatamente dolce e con una consistenza delicata. Nella ricetta c'è un minimo di zucchero, che rende la preparazione utile e indispensabile per le pappe. Dopotutto, la prugna è molto utile per i bambini piccoli, perché ricco di vitamina P e sostanze della serie P-vitamine. Inoltre, le prugne contengono una grande quantità di potassio. Inoltre, durante il trattamento termico, viene preservata la maggior parte dei nutrienti contenuti nella prugna. Tuttavia, dovresti stare attento con questo frutto, perché ha un lieve effetto lassativo. Mangiare un paio di prugne prima di colazione migliorerà il funzionamento dell'apparato digerente e il consumo regolare di prugne rafforzerà il sistema nervoso e migliorerà la vista. Sia i bambini che gli adulti possono utilizzare la purea di prugne preparata per l'inverno. Lo spazio vuoto viene utilizzato anche per preparare creme, farciture da forno e altri deliziosi dessert.
- Contenuto calorico per 100 g - 75 kcal.
- Porzioni - 700 g
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Prugne - 1 kg
- Acqua potabile - 50 g
- Zucchero - 300 g
Preparazione passo passo di purè di prugne con zucchero senza sterilizzazione, ricetta con foto:
1. Per fare il dessert, prendi prugne mature e dense, senza difetti e danni esterni. Sciacquare i frutti selezionati sotto l'acqua corrente e asciugarli tamponando con carta assorbente.
2. Tagliare a metà il frutto, togliere i semi e tagliarlo a pezzi più piccoli.
3. Metti le prugne in una casseruola e versa dell'acqua potabile. È necessario affinché le prugne non brucino nei primi minuti di cottura.
4. Versare lo zucchero in una casseruola e mescolare per distribuirlo in tutto il composto. Regola la quantità di zucchero nella preparazione in base alle tue preferenze di gusto. Se usi varietà dolci di prugne, puoi escludere completamente lo zucchero dagli ingredienti.
5. Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione. Abbassa la temperatura al minimo e fai sobbollire sotto il coperchio delle prugne per 20 minuti finché sono teneri. Togliere la padella dal fuoco e frullare il composto con un frullatore.
6. Riportare la purea di prugne sul fuoco e far sobbollire la purea di prugne sotto il coperchio dopo aver fatto sobbollire per altri 10 minuti.
7. Dividi la massa di frutta calda in barattoli puliti e sterili e arrotola i coperchi. Per ridurre il rischio che germi e batteri entrino nel purè di patate, è importante riscaldare bene contenitori e coperchi. Se stai preparando un dolce per bambini piccoli, usa un piccolo contenitore per una porzione.
Capovolgere la purea di prugne in scatola e posizionare il contenitore sui coperchi. Avvolgere la purea di prugne con lo zucchero senza sterilizzazione con una coperta calda e lasciare raffreddare completamente lentamente. Conservare il pezzo a temperatura ambiente.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il purè di prugne per l'inverno.
