Pasta frolla croccante e gustosa, pezzi di frutta e crema pasticcera leggera - Tartellette alla crema e frutta. Come cucinarli, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Le crostatine con crema e frutta sono apprezzate sia dagli adulti che dai bambini. Questo è un dessert universale, poiché i cestini possono essere riempiti con i tuoi dolci preferiti: muse, gelatine, frutti di bosco freschi, panna montata, marmellata, creme varie … In epoca sovietica, questa torta era chiamata cestini e nella cucina moderna di oggi si chiamano tartellette. Anche se il significato rimane lo stesso, questa è una deliziosa torta con frutta e uno strato di crema pasticcera. Suggerisco di fare delle tartellette con crema e frutta. La pasta frolla si scioglie semplicemente in bocca e la crema pasticcera è così delicata e deliziosa che il dolce non lascerà nessuno indifferente. Questi dolci cestini di sabbia sono un'ottima soluzione per una fine gustosa, riuscita e dolce della serata.
Di solito le tartellette vengono preparate con un ripieno dolce, ma nessuno vieta di fare impasti non zuccherati con ripieno di insalata, ad esempio da fegato di merluzzo, formaggio fuso, funghi fritti, ecc. Ci sono anche molti esempi in cui i cestini vengono utilizzati come base per snack porzionati da olive, salsicce, formaggi salati, ecc. In generale, le tartellette di sabbia possono essere definite un piatto popolare, perché con il loro aiuto, puoi preparare rapidamente e facilmente sia un antipasto salato che un dolce.
Vedi anche come fare le tartellette alla crema pasticcera e confettura di albicocche.
- Contenuto calorico per 100 g - 325 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Cestini di sabbia - 10 pz.
- Latte - 500 ml
- Albicocche (fresche o congelate) - 5 pz.
- Uova - 3 pezzi
- Zucchero - 200 g
Preparazione passo passo delle tartellette con crema e frutta, ricetta con foto:
1. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in una casseruola, aggiungere lo zucchero e sbattere il composto con un mixer fino a renderlo spumoso. Consiglio di farlo subito in una casseruola, perché poi la panna andrà scaldata sul fuoco.
2. La massa dell'uovo dovrebbe acquisire una sfumatura di limone e aumentare di volume di 2-3 volte.
3. Versare il latte nella massa di uova e posizionare la padella sul fuoco. Riscaldare il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, per evitare che il tuorlo si rapprenda. Non appena il latte inizia a bollire, spegnere immediatamente il fornello. Allo stesso tempo, non smettere di mescolare la massa per altri 5 minuti, perché dal suo calore il tuorlo può rapprendersi velocemente.
4. Mettere gli albumi in un contenitore pulito e asciutto senza goccioline di umidità e grasso.
5. Con le fruste pulite e asciutte, sbattere i bianchi fino a ottenere una schiuma soffice, bianca e soda.
6. Mettere gli albumi montati a neve nella crema pasticcera fredda.
7. Mescolare la panna lentamente e delicatamente in modo che le proteine non si depositino. Fallo in una direzione, spostandoti dall'alto verso il basso.
8. Prepara le tue tartellette di sabbia. Puoi acquistarli al negozio o cuocerli da soli. Come cucinarli, troverete una ricetta passo passo sulle pagine del sito.
9. Lavate le albicocche fresche, privatele del nocciolo, tagliatele a pezzetti e disponetele nei cestini. Se stai usando frutta congelata, scongelala prima. Non è necessario tagliarli, ma metterli nei cestini come li hai congelati, ma senza semi.
10. Se usi frutta congelata, cospargili con briciole di sabbia. Per fare questo, schiaccia un cestino.
11. Riempi i cestini con la crema.
12. Cospargere la crema con briciole, cocco, noci tritate o cioccolato. Mandare le tartellette alla crema e alla frutta in frigorifero per mezz'ora a raffreddare e la crema si indurisce.
Guarda anche una video ricetta su come realizzare le tartellette/cestini con frutta e crema di ricotta.
