Sfiziose e golose tartellette di pasta frolla con crema pasticcera e confettura di albicocche. Nessuno può resistere a un dolce del genere. Le torte invitano semplicemente con il loro aspetto e aroma. Ma realizzare una tale bellezza è molto semplice.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le tartellette sui nostri tavoli, di regola, compaiono solo nei giorni festivi. Sono cotti da pasta salata, frolla o choux, oppure vengono semplicemente acquistati già pronti nei negozi. Sono riempiti con una varietà di carne, pesce, ripieni di verdure. Tuttavia, sono particolarmente apprezzate le crostatine di pasta frolla ripiene di creme, marmellata, marmellata, gelatina, frutta e frutti di bosco. Questo è il miglior dessert porzionato di sempre! Oggi faremo delle tartellette alla crema pasticcera con confettura di albicocche. Puoi trovare una ricetta su come cuocere i pezzi di pasta frolla sulle pagine del sito. Inoltre, con non meno successo, puoi acquistare gli spazi vuoti al supermercato o acquistare pasta surgelata già pronta e ricavarne dei cestini.
Ci possono essere molte varianti nella preparazione di questo dolce. Ad esempio, puoi preparare una crema pasticcera, o anche sostituirla con panna acida o qualunque cosa ti piaccia di più. Al posto della confettura di albicocche si possono utilizzare anche eventuali altri ripieni di frutta. Vale la pena dire che se non servi subito il dessert, tieni i cestini in frigorifero. Altrimenti, sotto l'influenza della crema, le tartellette possono ammorbidirsi e perdere la loro forma.
- Contenuto calorico per 100 g - 265 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Tartellette pronte - 10 pz.
- Burro - 10 g per la panna e per friggere le albicocche
- Latte - 300 ml
- Uova - 1 pz.
- Farina di frumento - 1 cucchiaio
- Zucchero - 4 cucchiai in panna e 1 cucchiaio. nella marmellata
- Vanillina - 1 cucchiaino
- Albicocche - 10 bacche
Preparazione passo passo delle tartellette alla crema pasticcera e confettura di albicocche:
1. Metti un uovo in una casseruola, aggiungi lo zucchero e la farina.
2. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. La massa dovrebbe acquisire una delicata sfumatura di limone.
3. A questo punto, scalda il latte sul fornello o nel microonde a temperatura ambiente e versalo nella massa di uova.
4. Mescolare il cibo con un mixer fino a che liscio.
5. Metti una casseruola sul fuoco e scalda la panna a fuoco medio mescolando continuamente. Non appena compariranno le prime bolle in superficie, togliete subito la padella dal fuoco. Aggiungere il burro alla vaniglia e continuare a mescolare per circa 5 minuti. Metti la pentola in una ciotola di acqua fredda e lascia raffreddare la crema il più possibile.
6. Nel frattempo, datti da fare per preparare la marmellata. Lavate e asciugate le albicocche. Tagliate a metà le bacche con un coltello e privatele del nocciolo, e tagliate la polpa a fette medie.
7. Sciogliere il burro in una padella.
8. Aggiungi le albicocche e lo zucchero.
9. Friggere le albicocche a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Cuoceteli finché non saranno morbidi e teneri.
10. Farcire le tartellette finite con la crema raffreddata.
11. Guarnire con marmellata di albicocche fredda e conservare in frigorifero per 1 ora per raffreddare.
Guarda anche una video ricetta su come realizzare dei cestini di pasta frolla con crema pasticcera, lamponi e mirtilli.
