Chebureks di pasta sfoglia con carne. Il processo di cottura richiede un minimo di tempo, mentre risultano molto gustosi. Condivido una ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
I cheburek sono torte sottili con ripieno di carne, tradizionalmente preparate con pasta non lievitata. Tuttavia, in cucina, sono possibili gli esperimenti più inaspettati. Propongo di cambiare le regole e fare pasticci con carne di pasta sfoglia. Sono morbidi e succosi all'interno con una crosta croccante e friabile all'esterno. Tutto è semplice e veloce, e non c'è bisogno di aspettare che l'impasto lieviti. Prova questa opzione, ti sorprenderanno sicuramente piacevolmente. L'impasto è leggermente friabile e si stende sottilmente, quindi la sfogliatura non si vede, ma mordendo il cheburek finito, sentirai una crosta croccante e traballante. Sebbene per tale cottura sia adatto un normale bignè o solo pasta lievitata.
La versione proposta di pasticci è molto comoda, soprattutto se c'è un pacchetto di pasta a portata di mano nel congelatore. Si scongela rapidamente e i suoi pasticci sono gustosi come da un semplice impasto. Il ripieno può essere non solo carne, ma anche formaggio, cavolo, funghi, patate, uova, cipolle e altri prodotti. Puoi fare un assortimento di pasticci con una varietà di ripieni per soddisfare i gusti di ogni mangiatore in una volta.
Vedi anche come fare i pasticci con la pasta fatta in casa non lievitata.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo per scongelare l'impasto
Ingredienti:
- Pasta di lievito sfoglia acquistata - 300 g
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Carne (di qualsiasi tipo) - 300 g
- Farina - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- Cipolle - 1 pz.
Preparazione passo passo di pasticci di pasta sfoglia con carne, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente. Tagliare il grasso in eccesso con i film. Passarlo attraverso la coclea del tritacarne con attacco a foro medio.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e passarle con un tritacarne.
3. Condire la carne macinata con sale, pepe nero e noce moscata.
4. Mescolare bene il ripieno di carne. Aggiungi dell'acqua da bere per renderlo più fluido.
5. Scongelare l'impasto in modo naturale senza usare il forno a microonde. Fallo meglio in anticipo e correttamente: sul ripiano inferiore del frigorifero. Quando l'impasto sarà scongelato e morbido, cospargete di farina il piano di lavoro con un mattarello e stendetelo in uno strato sottile non più di 5 mm di spessore.
6. Stendere sull'impasto dei cerchi con un diametro di circa 20 cm con un piatto.
7. Stendere i cerchi di pasta ritagliati con un mattarello, spostandosi dal centro verso i bordi.
8. Adagiare la carne macinata su una metà dell'impasto, stendendola uniformemente.
9. Coprire il ripieno di carne con il bordo libero dell'impasto.
10. Unisci i bordi dell'impasto formando un cerchio e, per bellezza, camminaci sopra con i denti di una forchetta.
11. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i pasticci. Friggerli a fuoco medio fino a doratura.
12. Metti i pasticci fritti su un tovagliolo di carta in modo che assorba tutto il grasso in eccesso dopo aver fritto i pasticci di pasta sfoglia con la carne. Quindi inizia subito ad assaggiare deliziose torte.
Guarda anche una video ricetta su come preparare dei pasticcini croccanti con la pasta sfoglia già pronta.
