Veloce e facile! Delizioso e aromatico! Ricco e nutriente! Economico e conveniente! Sgombro fritto al cartoccio in padella. Come cucinarlo, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Lo sgombro è un pesce piuttosto grasso, ma molto sano. Ha una ricca composizione chimica medicinale che rafforza il sistema nervoso, ha un effetto benefico sulla condizione di capelli, ossa e articolazioni. È particolarmente utile per le donne in gravidanza, in allattamento, adolescenti e anziani. È la prima fonte di acidi grassi omega-3 sani, mentre l'olio di pesce non forma colesterolo cattivo. Lo sgombro è delizioso, soprattutto se cotto correttamente. Come friggere deliziosamente lo sgombro al cartoccio in padella - leggi questa ricetta. Puoi servire il pesce cucinato in modo simile con le tagliatelle, l'orzo perlato, il riso o le patate.
Una carcassa cucinata in questo modo può diventare uno dei piatti preferiti da tutti i membri della famiglia. Inoltre, il valore energetico dello sgombro fresco è molto piccolo, solo 150-200 kcal per 100 g Allo stesso tempo, è altrettanto importante tener conto della sua scelta corretta. Puoi comprare un pesce del genere in qualsiasi supermercato. Gli occhi dello sgombro dovrebbero essere chiari, l'odore - gradevole, il colore - fresco, le lamelle - rosa. La ruggine indica stantio, sia nelle carcasse congelate che refrigerate. La scelta di uno sgombro di buona qualità risulterà sicuramente succoso e saporito. E così puoi cucinare lo sgombro fritto in qualsiasi momento, acquista immediatamente diverse carcasse congelate e conservale nel congelatore.
Vedi anche come cuocere lo sgombro in forno per mantenerlo succoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 200 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Sgombro - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino senza scivolo
- Limone - 0.25
- Sale - 0,25 cucchiaini o da gustare
- Pellicola alimentare
Cucinare passo dopo passo lo sgombro fritto al cartoccio in padella, ricetta con foto:
1. Se lo sgombro è congelato, scongelalo in modo naturale senza usare il forno a microonde e l'acqua calda. Quindi tagliare la testa, la coda e le pinne. Aprite la pancia ed eliminate le interiora. Rimuovere la pellicola nera dall'interno dell'addome. Lavate il pesce sotto l'acqua corrente e asciugatelo con un tovagliolo di carta.
2. Tagliare il taglio richiesto dal rotolo di carta stagnola, circa 2 volte più dello sgombro, su cui mettere il pesce preparato.
3. Lavare il limone e tagliarlo a semianelli sottili, che vengono posti all'interno della pancia, sotto il pesce e sopra di esso. Condire lo sgombro con sale, pepe nero e condimento di pesce.
4. Avvolgere strettamente la carcassa con un foglio in modo che non ci siano punti vuoti e metterla in una padella preriscaldata senza usare olio vegetale.
5. Mettere un coperchio sulla padella, scaldare a fuoco moderato e cuocere il pesce per 15-20 minuti. Servite lo sgombro cotto al cartoccio fritto in padella sia caldo che freddo. È delizioso in qualsiasi forma.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare lo sgombro fritto in padella!
