Uno dei tipi di pesce più popolari è lo sgombro, perché ha un ottimo sapore e grandi benefici. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ma ti dirò i classici e quello economico: lo sgombro al forno.
Contenuto della ricetta:
- Le sottigliezze della cucina
- Benefici dello sgombro per la perdita di peso, la bellezza e la salute
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Questa ricetta è adatta a qualsiasi pesce di mare. Tuttavia, propongo ancora di iniziare a sperimentare con lo sgombro economico. Il pesce al forno con limone è un semplice capolavoro culinario. L'agrume dona al pesce un profumo nobile e un'asprezza aristocratica.
Le sottigliezze della cottura dello sgombro al forno
Uno dei principali segreti della cottura dello sgombro al forno è utilizzare pesce non completamente scongelato, ma leggermente congelato. Quindi sarà più facile tagliare e separare i filetti dalla cresta. Se decidi di cuocere il pesce senza tagliare la testa, assicurati di rimuovere le branchie. Per un gusto piccante, il pesce può essere cotto al forno con aglio ed erbe aromatiche, oppure con carote, peperoni, cipolle e pomodori.
Benefici dello sgombro per la perdita di peso, la bellezza e la salute
Lo sgombro, come molti altri pesci di mare, è un deposito di vitamine e minerali essenziali. È incluso nell'elenco degli alimenti indispensabili e delle diete popolari. Dopotutto, lo sgombro è un prodotto abbastanza soddisfacente e dopo averlo mangiato a lungo non vuoi mangiare, quindi il corpo non accumulerà grasso in eccesso. Lo sgombro contiene anche acidi grassi che migliorano la funzione vascolare, riducono il rischio di coaguli di sangue e normalizzano la pressione sanguigna. La vitamina A e il fosforo immagazzinati nello sgombro rafforzano denti, capelli e ossa.
- Contenuto calorico per 100 g - 166 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura: 15 minuti per la preparazione, 1 ora per la marinatura, 45 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Sgombro - 2 carcasse
- Limone - 1 pz.
- Maionese - 50 g
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Miscela di peperoni - pizzico
- Sale qb
Cucinare lo sgombro al forno
1. Scongelare un po' lo sgombro. Quindi tagliare la testa, la coda, eliminare le interiora e dividere in filetti. Lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo tamponando con carta assorbente.
2. Preparare la salsa. Per fare questo, versare la maionese in un contenitore, mettere il condimento di pesce, il sale, il pepe nero e una miscela di peperoni. Spremere il succo dal limone e aggiungerlo a tutte le spezie.
3. Mescolare bene la salsa.
4. Ricoprire il filetto di sgombro con la salsa preparata e lasciarlo marinare in frigorifero per 1 ora.
5. Trascorso questo tempo, disporre i filetti di sgombro in una teglia. Questa può essere una superficie di vetro o ceramica o una normale teglia. Per evitare che il pesce si attacchi, puoi coprire il piatto con carta da forno. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare lo sgombro sul ripiano inferiore per 45 minuti. Quando servi il pesce, puoi cospargerlo un po 'di succo di limone.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare lo sgombro al forno.
