In estate, non vuoi sovraccaricare lo stomaco con cibo pesante. Voglio qualcosa di leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente. Una scelta eccellente sarebbe un'insalata di cavoli e piselli. Cuoce rapidamente, risulta succoso e saturo splendidamente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I piselli giovani si sposano bene con molti cibi. È combinato con carne, pollame, frutti di mare, noci, verdure e molti altri alimenti. In questa ricetta, lo cucineremo con il cavolo. Questi prodotti si combinano meravigliosamente e si completano a vicenda. Oltre a questi componenti, l'insalata sarà completata con cetrioli ed erbe aromatiche. Oltre a questi prodotti, puoi aggiungere anche un pomodoro, un peperone dolce, un cipollotto, ecc. Tuttavia, tutti i prodotti che ti piacciono sono appropriati qui. E per gli esperimenti più audaci, posso consigliare di aggiungere fragole. Non a prima vista, sembra che questi non siano prodotti compatibili, ma in effetti in un piatto si armonizzano e si completano molto bene.
Ho usato l'olio vegetale normale come condimento per l'insalata. Ma puoi condirlo con olive o salse più complesse. Succo di limone, maionese, panna acida, salse varie, ecc. Sono perfetti qui. Tale insalata è adatta per spuntini leggeri, per coloro che stanno perdendo peso e vogliono perdere chili in più, e puoi semplicemente organizzare una giornata di digiuno per te stesso e cucinare un piatto così straordinario per cena.
- Contenuto calorico per 100 g - 66 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 1/4 di cavolo cappuccio
- Cetrioli - 1 pz.
- Piselli - 200 g
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Sale - pizzico o a piacere
- Olio vegetale raffinato - per il rifornimento
Cottura passo passo dell'insalata di cavolo e piselli:
1. Lavare il cavolo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Guarda la testa del cavolo, se ci sono foglie cadute, quindi rimuovile. Poi tritate finemente il cavolo cappuccio a striscioline, cospargetelo di sale e strizzatelo bene con le mani. Ripeti questo ciclo più volte finché non senti le mani bagnate. Ciò significa che il cavolo ha avviato il succo e l'insalata sarà succosa.
2. Lavare i cetrioli, asciugarli, tagliare le estremità da entrambe le estremità e tagliarli a semianelli sottili di 3 mm.
3. Lavare le verdure e tritarle finemente.
4. Lavare i piselli e aprire il baccello. Staccare delicatamente i pois verdi. Mettere tutto il cibo in una ciotola profonda, condire con olio vegetale o d'oliva e mescolare. Se lo desideri, puoi condire l'insalata con una salsa multicomponente complessa. Devi mangiare l'insalata subito dopo la cottura, perché non è consuetudine conservarlo e prepararlo per un uso futuro. Il cavolo si spremerà e renderà l'insalata troppo acquosa.
Guarda anche la video ricetta su come preparare l'insalata di cavolo cappuccio fresco con i piselli.
