Perché le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico sono così popolari? Una dieta del genere aiuta a ottenere risultati? Scoprilo ora! I programmi nutrizionali a basso contenuto di carboidrati sono molto popolari oggi, così come le diete ricche di composti proteici. Sono pubblicizzati come ottimi prodotti per la gestione del peso. Oggi cercheremo di scoprire se le diete iperproteiche e povere di carboidrati funzionano nel bodybuilding.
I creatori di programmi nutrizionali ad alto contenuto proteico sostengono che consumando proteine aggiuntive con una dieta a basso contenuto calorico, è possibile mantenere la massa muscolare mentre si bruciano efficacemente i grassi. Le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere utili soprattutto per le persone che hanno problemi con alti livelli di insulina.
Allo stesso tempo, la maggior parte di queste diete prevede il consumo di grandi quantità di grassi, spesso criticato. Tuttavia, oggi esiste già una base scientifica abbastanza ampia che possiamo scoprire se le diete iperproteiche e povere di carboidrati funzionano nel bodybuilding.
Le basi teoriche per la creazione di programmi dietetici
Quando creano programmi nutrizionali ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati, i loro autori sono guidati, di regola, da diversi fattori. Per cominciare, c'è una base scientifica che conferma la possibilità di accelerare il processo di lipolisi quando si mangiano cibi ad alto contenuto proteico, poiché questo aiuta a migliorare la termogenesi. In teoria, questo dovrebbe certamente causare un aumento della velocità di combustione dei grassi. Allo stesso tempo, quando si utilizzano programmi a basso contenuto di carboidrati nel corpo, la sintesi dei chetoni viene accelerata allo stesso modo di come avviene con un'elevata attività fisica.
Ci sono prove che con un moderato aumento della concentrazione di chetoni, l'appetito diminuisce e il processo di lipolisi viene accelerato. Di conseguenza, ciò dovrebbe portare a una diminuzione dell'apporto calorico in futuro e, ancora una volta, ad accelerare la combustione dei grassi. Va inoltre notato che i programmi nutrizionali oggi in esame interessano anche la sintesi dell'insulina.
Gli scienziati suggeriscono che la resistenza all'insulina, come l'iperinsulinemia, favorisce l'accumulo di grasso e aumenta la fame. Inoltre, alcuni scienziati sono sicuri che, grazie a programmi nutrizionali ad alto contenuto proteico ea basso contenuto calorico, proteggano i muscoli in modo significativamente migliore dalla distruzione, rispetto alle diete a basso contenuto di carboidrati. L'argomento principale degli oppositori delle diete iperproteiche è la necessità di consumare grandi quantità di composti proteici e grassi. Questo può portare a disturbi metabolici. Ad esempio, molte diete iperproteiche comportano il consumo di carni grasse. C'è motivo di credere che ciò potrebbe causare gravi carenze di micronutrienti.
Le diete ricche di proteine e povere di carboidrati sono efficaci nel bodybuilding?
Negli ultimi anni, gli scienziati hanno condotto un gran numero di studi che hanno confrontato gli effetti sul corpo dei programmi nutrizionali a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico. Bisogna ammettere che la maggior parte dei risultati sono stati molto interessanti. Quindi diciamo che un gruppo di ricercatori guidati da Piatti ha confrontato i risultati dell'utilizzo di due programmi di nutrizione a basso contenuto calorico. In uno di essi il rapporto tra composti proteici, carboidrati e grassi era rispettivamente di 45–35–20 e nel secondo – 20–60–20. In entrambi i casi, l'apporto calorico giornaliero era di 800 kcal.
Lo studio è durato tre settimane e gli scienziati hanno misurato il tasso di combustione dei grassi, i cambiamenti nella sensibilità all'insulina del corpo e lo stato delle proteine. Lo studio ha coinvolto donne obese. Di conseguenza, è stato riscontrato che in entrambi i gruppi la perdita di peso corporeo era identica, ma i soggetti che utilizzavano il programma di nutrizione proteica avevano un migliore equilibrio proteico e la perdita di massa muscolare magra era significativamente inferiore.
Avevano anche una maggiore sensibilità all'insulina, mentre il gruppo con dieta ricca di carboidrati aveva un aumento delle concentrazioni di acidi grassi, che ha portato a una diminuzione della sensibilità all'insulina.
Questo studio fornisce una risposta preliminare alla domanda se le diete ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati funzionino nel bodybuilding. Un programma alimentare ad alto contenuto proteico è risultato essere più vantaggioso di una dieta ricca di carboidrati.
Dovresti anche citare i risultati di un altro studio su larga scala, durato sei mesi. Gli scienziati hanno studiato gli effetti sul corpo di diete ad alto contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico con un basso contenuto di grassi. Più di 70 persone hanno preso parte allo studio.
Di conseguenza, il gruppo che seguiva una dieta ricca di proteine perdeva più massa grassa e aveva livelli più bassi di acidi grassi e trigliceridi nel sangue. Allo stesso tempo, i ricercatori hanno notato che quando veniva consumata una grande quantità di composti proteici, non c'era un carico elevato sui reni. Questi risultati possono fornire una risposta ancora più accurata alla domanda se le diete ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati funzionino nel bodybuilding.
Nonostante il numero di critiche ai programmi nutrizionali ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati, ci sono molte prove della loro efficacia. Consentono di combattere efficacemente i depositi di grasso sottocutaneo, consentono di controllare i livelli di insulina e possono anche portare a una diminuzione della concentrazione di acidi grassi nel sangue. In termini di questi indicatori, sono significativamente superiori ai programmi nutrizionali ad alto contenuto di carboidrati.
Allo stesso tempo, gli atleti dovrebbero ricordare che la stragrande maggioranza di tali studi è stata condotta con persone obese che non sono coinvolte nello sport. Ci sono molte prove che suggeriscono che è ancora meglio utilizzare un programma nutrizionale ad alto contenuto di carboidrati per l'allenamento ad alta intensità.
Imparerai di più sulle diete e sulle regole nutrizionali nel bodybuilding in questo video:
