Pasta di riso - ospiti sulle nostre tavole dall'Asia orientale. Bianchi come la neve, sottili, mantengono sempre la loro forma, non si attaccano e non fanno bollire. Ma come cucinarli e con cosa servirli? Continua a leggere su questo e molto altro …
Contenuto della ricetta:
- Come cucinare gli spaghetti di riso - caratteristiche di cottura
- Spaghetti di riso con pollo
- Spaghetti di riso con verdure
- Spaghetti di riso con pollo e verdure
- Video ricette
I prodotti di pasticceria sono amati da molti per la loro sazietà, densità e il gradevole sapore neutro del pane. Probabilmente, semplicemente non esiste una persona del genere a cui non piacerebbe pasta, pasta o noodles. La cosa principale da tenere in considerazione la regola è rimanere magri e non ingrassare in eccesso dai carboidrati, è meglio usarli per colazione o pranzo. E gli spaghetti di riso non fanno eccezione.
La pasta di riso è simile alla pasta classica, ma ha alcune differenze: è fatta con farina di riso, è facile da cucinare e sazia velocemente la fame. Il prodotto arriva dall'Oriente, dove sono famose le risaie. Per la loro preparazione viene utilizzato riso piccolo e spezzato, che non è soggetto a vendita, quindi il prezzo per questo prodotto era basso. Tuttavia, i prodotti sono diventati così abituati e amati che oggi sono un prodotto piuttosto popolare e costoso nel nostro paese.
Come cucinare gli spaghetti di riso - caratteristiche di cottura
Gli spaghetti di riso sono a base di farina di riso. Pertanto, non può essere considerato un prodotto dietetico. Inoltre, puoi preparare tu stesso i noodles, perché il processo è facile. È fatto sia con pasta secca che cruda. Di solito, i noodles vengono bolliti in acqua bollente, anche se ci sono ricette in cui vengono fritti. In questo caso, con lo stesso successo, puoi friggere le tagliatelle già cotte separatamente o con altri componenti.
Il prodotto può essere consumato da solo, ma è meglio aggiungerlo a insalate o zuppe, servite con frutti di mare o carne. Si abbina bene anche a molti altri prodotti, come verdure, funghi, pollo, ecc. Serve cibo pronto, viene versato con tutti i tipi di sughi e salse, condito con salsa di soia o una miscela di diversi condimenti.
Per preparare gli spaghetti di riso da soli, avrai bisogno di un uovo e farina di riso nelle seguenti proporzioni: per ogni 0,5 kg di farina - 3 uova e 1 cucchiaio. acqua. Durante il processo di laminazione, avrai bisogno di una macchina speciale, perché l'impasto si stende molto sottile, quasi allo stato traslucido.
Devi cucinare i noodles rigorosamente secondo le istruzioni, lo cucinano molto raramente. Solitamente per questo prodotto utilizzo acqua bollente a 80°C, che viene utilizzata per cuocere a vapore le tagliatelle poste in una casseruola. Lasciarlo sotto un coperchio chiuso per non più di 10 minuti, altrimenti si trasformerà in un porridge appiccicoso poco appetitoso. In questo caso, assicurati di mescolarlo in modo che il prodotto non si attacchi. Quindi viene gettato in uno scolapasta e utilizzato per cucinare. Se i noodles sono bolliti, questo processo avviene a fuoco basso e non supera i 2-5 minuti. Viene conservato a lungo.
C'è anche un tipo di spaghetti di riso in vendita: la carta di riso. Questo è lo stesso impasto, ma non tagliato a pasta. Prepara la carta per 15 secondi in acqua calda. Da esso si ricavano panini o frittelle con ripieno dolce. Con la stessa ricetta si può fare anche la carta di riso.
Spaghetti di riso con pollo
Se vuoi una cena a basso contenuto calorico e deliziosa, il pollo alla cinese sarà l'opzione migliore. Ci vuole un minimo di tempo per prepararsi e i prodotti sono venduti in ogni negozio.
- Contenuto calorico per 100 g - 344 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Spaghetti di riso - 2 piatti
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 2-3 spicchi
- Peperoni dolci - 1-2 pezzi
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Salsa di soia - 120 ml
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Pepe macinato - a piacere
Cottura passo passo:
- Versare sopra gli spaghetti di riso con acqua tiepida, coprire e lasciar riposare per 5 minuti.
- Mondate le verdure, lavatele e tagliatele a listarelle lunghe e sottili.
- Sciacquate il filetto di pollo, asciugatelo e tagliatelo pure.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure fino a renderle traslucide.
- Aggiungere i filetti e continuare a friggere per 10 minuti a fuoco vivo, mescolando continuamente.
- Gettare le tagliatelle in uno scolapasta, aggiungere nella padella al pollo e alle verdure, versare la salsa di soia, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e friggere il cibo per altri 3 minuti.
Spaghetti di riso con verdure
Sei a digiuno o vegetariano? Ciò non significa che devi negarti il piacere di cibi deliziosi e piccanti. Spaghetti di riso con verdure in compagnia con salsa di soia classica ispirata alla cucina orientale, proprio quello che ci vuole.
Ingredienti:
- Spaghetti di riso - 100 g
- Carote - 1 pz.
- Porri - 1 pz.
- Zucchine - 0,5 pezzi
- Aglio - 3 pezzi
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Amido di mais - 1 cucchiaio
Cottura passo passo:
- Mondate, lavate e asciugate le carote e le zucchine. Tagliateli a striscioline sottili, trasformandoli in tagliatelle di verdure.
- Tagliare a metà il porro e affettarlo sottilmente lungo il gambo.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla. Cuocere per 5 minuti finché sono teneri. Quindi aggiungere le carote, le zucchine e versare un po' d'acqua.
- Mescolare i prodotti, passare l'aglio attraverso una pressa, versare la salsa di soia e cuocere per 10 minuti.
- Condire con amido di mais, sale e zucchero a fine cottura. Mescolate e portate a bollore il brodo. Spegni il fuoco.
- Far bollire l'acqua in una piccola casseruola e abbassare gli spaghetti di riso. Porta di nuovo l'acqua a bollore e togli la pentola dal fuoco. Tenete le tagliatelle in acqua bollente per 5 minuti, poi scolatele e mandatele nella padella con le verdure.
- Mescolare bene i prodotti e scaldare per 5 minuti.
- Mettere il pasto finito sui piatti, cospargere di erbe e servire in tavola, cospargendo di salsa di soia.
Spaghetti di riso con pollo e verdure
Di recente, i piatti con spaghetti di riso in azienda, con qualsiasi prodotto, ad esempio con pollo e verdure, sono diventati particolarmente popolari. Questo piatto aromatico, succoso, gustoso e speziato è saldamente radicato nel menu dei ristoranti, ma è abbastanza facile da preparare nella normale cucina di casa.
Ingredienti:
- Spaghetti di riso - 250 g
- Filetto di pollo - 400 g
- Aglio - 3-4 spicchi
- Zenzero fresco - 5 g
- Salsa di soia - 8-10 cucchiai
- Olio vegetale - per friggere
- Pomodori - 1-2 pezzi
- Peperone dolce - 100 g
- Cavolo alla pechinese - 100 g
- Verdure (aneto, prezzemolo, cipolla, insalata) - a piacere
Cottura passo passo:
- Riempite gli spaghetti di riso con acqua calda, mescolate, chiudete il coperchio e lasciate in infusione per 5 minuti.
- Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente e cuocere finché non sarà tenero senza aggiungere sale, radici e spezie. Togliere dal brodo e raffreddare completamente. Tagliatele poi a pezzetti e fatele rosolare un po' in olio bollente in una padella.
- Versare l'olio vegetale in un'altra padella e scaldare. Cospargere lo zenzero e l'aglio sbucciati e tritati finemente fino a doratura.
- Quindi aggiungere i peperoni dolci e il cavolo di Pechino tritato finemente, tagliato a strisce sottili, nella padella.
- Friggere i prodotti e mettere i pomodori tagliati a pezzi, versare la salsa di soia, mettere la carne e le tagliatelle.
- Scaldare il cibo a fuoco medio, coperto per 5 minuti e servire.
Video ricette:
