Continuiamo a ricostituire la raccolta di ricette di pasticceria dolce. Facciamo un tuffo nel passato e ricordiamo uno dei dolci più famosi e amati. Preparare la pasta frolla per la torta grattugiata. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della pasta frolla per torta grattugiata
- Videoricetta
La torta grattugiata è un'ottima aggiunta al tè e al caffè del mattino, alle riunioni di famiglia a casa o al tè all'aperto con gli amici. Cuoce velocemente, è gustoso e semplice, ma ha uno svantaggio: si mangia rapidamente. Dal momento che la torta grattugiata è amata da tutti, adulti e bambini, il che non sorprende, perché si prepara sulla base di pasta frolla. Come fare la pasta frolla per la torta grattugiata sarà l'argomento di questa recensione. Oggi impareremo come impastare la versione classica dell'impasto, con la quale potrete sperimentare ulteriormente a vostro gusto. Ad esempio, all'impasto puoi aggiungere vaniglia, scorza d'arancia, un pizzico di cannella o chiodi di garofano macinati, ecc. Inoltre, l'impasto può essere fatto al cioccolato sostituendo parte della farina con il cacao in polvere.
Ulteriori additivi dovrebbero essere usati a seconda del riempimento scelto. Ad esempio, puoi aggiungere la scorza d'arancia a una torta con marmellata di albicocche nell'impasto, cannella e chiodi di garofano alla marmellata di mele, la scorza di limone alla ricotta e qualche goccia di liquore o estratto di mandorle alle carote e all'arancia. L'impasto al cioccolato è in perfetta armonia con il ripieno di ciliegie o fragole. Ogni spezia si attiverà favorevolmente ed enfatizzerà il gusto e l'aroma dei prodotti da forno finiti. Pertanto, sentiti libero di sperimentare, creare e sorprendere i tuoi cari. Vale anche la pena notare che da questo impasto puoi cuocere non solo torta grattugiata, ma anche biscotti di pasta frolla, torte aperte o in gelatina con ripieni di carne o frutta.
- Contenuto calorico per 100 g - 547 kcal.
- Porzioni - 600 g
- Tempo di cottura - 10 minuti per impastare l'impasto e mezz'ora per raffreddare l'impasto in frigorifero
Ingredienti:
- Farina - 400 g
- Margarina - 200 g
- Uova - 2 pezzi
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo della pasta frolla per torta grattugiata, ricetta con foto:
1. Per un impasto più rapido e semplice, utilizzare un robot da cucina con un coltello per tritare. Metti le uova e un pizzico di sale nella ciotola del robot da cucina.
2. Sbattili per circa 30 secondi fino a che liscio.
3. Tagliare la margarina fredda a cubetti e inviarla alla ciotola del robot da cucina. Può essere sostituito con burro. Allo stesso tempo, assicurati che abbia una temperatura fredda.
4. Versare la farina nella mietitrebbia, che è preferibile setacciare attraverso un setaccio fine, in modo che sia arricchita di ossigeno. Questo renderà l'impasto più morbido.
5. Quindi aggiungi il bicarbonato di sodio a tutti gli alimenti.
6. Posizionare la ciotola sull'apparecchio e attivare l'impostazione più grande. Impastare l'impasto fino a che liscio. Forse si disintegrerà un po'.
7. Rimuovere l'impasto dalla ciotola e posizionarlo sul piano di lavoro. Continuate ad impastare con le mani formando un panetto intero. Lavorate la pasta frolla molto velocemente in modo che la temperatura della margarina non abbia il tempo di scaldarsi, deve rimanere fresca. Ciò influisce sulla qualità del prodotto. Avvolgere l'impasto di pasta frolla finito con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per mezz'ora, quindi iniziare a cuocere la torta grattugiata. Inoltre, l'impasto può essere inviato al congelatore, dove può durare fino a 3 mesi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la torta di marmellata grattugiata.
