In alcuni rizomi di piante, ad esempio nel sedano, si concentrano sostanze utili, che è un peccato non utilizzare tutto l'anno. Per questo, l'impianto dovrebbe essere preparato per un uso futuro. Ricetta passo passo con una foto di polvere di sedano essiccata. Videoricetta.
Le persone che conducono uno stile di vita sano includono sempre il sedano nella loro dieta. È un ortaggio dietetico e salutare. La pianta normalizza il metabolismo, ha un effetto terapeutico e profilattico. Per il contenuto di sali di magnesio, il sedano è consigliato per le malattie del sistema nervoso, i sali di calcio per le malattie cardiovascolari, il ferro per chi soffre di anemia. La verdura migliora il metabolismo dell'acqua-sale e aiuta a liberarsi dei chili di troppo in caso di obesità, perché rimuove le tossine dal corpo. Tuttavia, per consumare questa pianta tutto l'anno, deve essere preparata per un uso futuro. Parliamo in questa recensione di come preparare la polvere di sedano essiccata.
Le qualità gustative e curative della pianta essiccata sono conservate quasi integralmente. Il sedano in polvere può essere aggiunto a insalate e zuppe. Il suo forte aroma e il gusto piccante, dolciastro-amaro permette di utilizzarlo in vari piatti. Si sposa bene con verdure, carne, funghi, conferendo loro un gusto e un aroma squisiti. È bene aggiungerlo a piatti grassi di anatra e oca. Inoltre, il sedano essiccato e in polvere viene utilizzato per preparare salse, cosparso di uova grigliate e pollame. Le radici di sedano essiccate sono incluse come uno dei componenti nelle miscele secche piccanti, ad esempio il luppolo suneli.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 20 minuti di lavoro attivo, più il tempo di asciugatura
Ingredienti:
Sedano - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo della polvere di sedano essiccata, ricetta con foto:
1. Lavare il sedano sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliarlo a pezzi adatti per ulteriori lavori.
2. Sbucciare il sedano e tagliare gli occhi, se presenti. Quindi tagliare l'ortaggio a radice in qualsiasi forma conveniente per l'essiccazione. Più lo tagli fine, più velocemente si asciugherà.
3. Metti il sedano su una teglia e invia al forno, accendi la temperatura a 100 gradi. Asciugate il sedano con la porta del forno leggermente aperta per far uscire il vapore e mescolate di tanto in tanto.
4. La prontezza del sedano è determinata dalla consistenza. Dovrebbe essere completamente asciutto ma morbido. Quando ha raggiunto questo obiettivo, toglilo dal forno e posizionalo sul bancone per farlo raffreddare completamente.
5. Il sedano essiccato raffreddato è pronto da mangiare. Come tale può essere aggiunto a stufati, arrosti, primi piatti e altri piatti. Ma per salse e carne macinata, il sedano essiccato dovrà essere macinato in polvere. Per fare questo, mettilo in un macinacaffè o macinacaffè e macina fino a ottenere una consistenza polverosa. Conservare la polvere di sedano essiccata in un contenitore di vetro, coperto, in un luogo buio a temperatura ambiente e umidità moderata.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le radici di sedano essiccate.
