La Lean Pumpkin Cream Soup è un primo piatto caldo leggero ma appagante che piacerà proprio a tutti, anche ai buongustai più esigenti.
Contenuto della ricetta:
- Come cucinare la crema di zucca - principi generali di cottura
- Vellutata di zucca con panna
- Vellutata di zucca con formaggio
- Vellutata di zucca con pollo
- Video ricette
La zuppa di zucca è usata in molti paesi: in Europa, America, Asia, Australia, Africa. Inoltre, è la zuppa cremosa che viene spesso preparata con la zucca. È nutriente, nutriente e capace di riscaldare, donando energia e salute in una giornata fredda. Dopotutto, la zucca è un prodotto incredibilmente salutare. Pertanto, assicurati di includerlo nel tuo menu il più spesso e per quanto possibile. Bene, daremo diversi deliziosi esempi di ricette per zuppe morbide, tenere e appetitose con la sua partecipazione.
Come cucinare la crema di zucca - principi generali di cottura
- La zuppa di zucca è meglio preparata con la zucca al forno. Per fare questo, viene cotto in forno fino a renderlo morbido, quindi raffreddato, la buccia viene accuratamente tagliata, i semi vengono rimossi e la polpa viene pulita con un raro setaccio o frullatore. La purea risultante viene versata in una casseruola, portata a ebollizione, viene versato brodo (vegetale, carne, pesce), latte o panna.
- La zuppa cremosa è un piatto di consistenza uniforme, quindi tutti gli ingredienti dovrebbero essere distribuiti uniformemente in tutta la zuppa. Non ci dovrebbero essere sedimenti spessi sul fondo della padella.
- Tuttavia, a seconda del tipo di zuppa, altri ingredienti possono rimanere affettati nel piatto.
- Aggiungi alla zuppa di zucca e ad altre verdure come carne affumicata, pesce, pollame, frutti di mare.
- La zuppa viene servita con semi di zucca, noci o crostini di pane integrale.
- Molti credono che la crema di zucca diventi più gustosa e aromatica solo il giorno dopo.
- Se la zuppa di crema risulta densa, la massa viene diluita alla consistenza desiderata con brodo, acqua bollita o brodo vegetale.
- È meglio salare la zuppa quando tutte le verdure sono cotte.
- Per una porzione originale, puoi realizzare un piatto con pane o zucca. Il piatto servito in questo modo sembrerà più originale.
- Se si aggiunge la pasta alla zuppa, allora è meglio lessarle a parte, e metterle nella zuppa a fine cottura. Questo è necessario in modo che il brodo non diventi torbido.
- Le zuppe cremose con l'aggiunta di panna di solito non vengono bollite, ma solo riscaldate a fuoco minimo in modo che la crema non si coagula.
- Le verdure vengono poste in una casseruola con acqua bollente non salata in modo che non perdano sostanze nutritive.
- Le zuppe di zucca combinano con successo zenzero, cumino, coriandolo, anice stellato, cannella, pepe nero, finocchio e aneto.
Vellutata di zucca con panna
La zuppa di crema di zucca con panna ha un gusto e un aroma unici. La radice di zenzero può essere aggiunta sia fresca che essiccata. Ma qui va tenuto presente che il gusto e l'aroma dello zenzero crudo è più pungente e brillante, quindi la sua quantità dovrebbe essere dosata in base alle preferenze di gusto.
- Contenuto calorico per 100 g - 45 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 400 g
- Latte - 800 g
- Pane di frumento - 15 g
- Crema - 50 g
- Burro - 20 g
- Sale qb
- Spezie a piacere
Cottura passo passo:
- Sbucciare e seminare la zucca, tagliarla a pezzi, coprire con il latte e far sobbollire in un contenitore ermetico a fuoco basso. Aggiungi sale.
- Mettere i crostini di pane 5 minuti prima della cottura.
- Pulire la massa, versare il latte rimanente e far bollire.
- Togliere la padella dal fuoco, condire con panna, burro e servire.
Vellutata di zucca con formaggio
La crema di zucca con formaggio è dietetica, contiene poche calorie e ha un gusto sorprendente, un colore brillante e allo stesso tempo un'utilità.
Ingredienti:
- Polpa di zucca - 200 g
- Peperone dolce - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Crema - 50 ml
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Sale qb
- Acqua potabile - 300 ml
Cottura passo passo:
- Mettere la polpa di zucca, tagliata a pezzi, in acqua bollente salata.
- Quindi aggiungere i peperoni dolci, sbucciati dai semi e dalle partizioni. Cuocere il cibo per 10-15 minuti.
- Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente e le erbe tritate. Continuare la cottura della zuppa per altri 5 minuti.
- Togli la padella dal fuoco e usa un frullatore per sbattere il cibo fino a che liscio.
- Rimettere la zuppa di zucca sul fuoco, aggiungere la panna e le scaglie di formaggio.
- Scaldare la zuppa senza farla bollire.
- Aggiungere sale, pepe macinato e spezie. Curry, erbe provenzali, zenzero si sposano perfettamente nella zuppa.
- Togliere il piatto dal fuoco e servire.
Vellutata di zucca con pollo
Zuppa di crema di zucca sana e deliziosa con pollo. È ricco di elementi e vitamine necessari per il nostro organismo. Ma la principale qualità positiva è la cottura veloce.
Ingredienti:
- Zucca - 500 g
- Patate - 300 g
- Olio d'oliva - 10 g
- Petto di pollo - 150 g
- Brodo - 1 l
- Cipolle - 100 g
- Pepe macinato - a piacere
- Sale qb
Cottura passo passo:
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo spesso e friggere fino a quando non sarà morbido.
- Lavare il filetto di pollo lavato, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alla padella con le cipolle. Friggere finché non diventa bianco.
- Sbucciare e seminare la zucca, tagliarla a barrette, mettere il cibo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non diventa morbido.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Mettere in una casseruola insieme alla zucca.
- Salare e pepare i prodotti e cuocere fino a cottura.
- Dopo la miscela, purea con un frullatore fino a che liscio.
- Versare il brodo, portare a bollore e aggiustare di sapore con le spezie.
Video ricette:
