Se vuoi condurre un esperimento interessante, pianta il riso nella tua zona. Abbiamo svelato il segreto di come farlo bene e come prendersi cura di queste piante. Il riso iniziò a essere coltivato molto tempo fa, a metà del V millennio aC. NS. in Thailandia. Quindi la coltivazione del riso si diffuse in Indocina e poi iniziarono ad essere impegnati nell'Asia orientale e sud-orientale. Più tardi, il riso arrivò dall'Indocina all'India e da lì all'Europa e all'Asia centrale. In Europa era coltivato principalmente nel Mediterraneo, ma fu solo nel XIX secolo che la coltivazione di questa coltura acquisì una scala industriale.
Tipi di coltivazione del riso
Sicuramente molti hanno visto in film o documentari come viene coltivato il riso in Asia. L'operaio sta nell'acqua e pianta o lavora le piantine di questa coltura. Sì, il riso ama il terreno umido. E ci sono 3 tipi principali di coltivazione del riso:
- terra asciutta;
- versamento o irrigazione;
- estuario.
Il primo è utilizzato nelle regioni in cui le precipitazioni non sono rare. Un'ottima via d'uscita per quei proprietari di aree suburbane la cui parte del territorio si trova in una zona paludosa bassa ed è calda in estate. Maggiori informazioni su questo saranno discusse in seguito.
Il secondo tipo di coltivazione del riso prevede la coltivazione di questa coltura in colate o a scacchiera. Queste aree sono deliberatamente allagate, ad esempio scavando trincee e allagandole. 2 settimane prima del raccolto, l'acqua viene drenata e il riso viene raccolto su terreno asciutto. Questo tipo di ottenimento di questo grano è il più comune. Quasi il 90% della produzione mondiale di riso viene coltivato in questo modo.
Nei luoghi dove ci sono frequenti inondazioni in primavera e in estate, il riso viene coltivato anche nelle baie fluviali. In questo modo è stato coltivato molti secoli fa. Ora questo metodo è utilizzato in alcune regioni del sud-est asiatico, ma ora è considerato inefficace e la coltivazione del riso nei campi di colata è diventata la più popolare.
Pur trattandosi di una coltura termofila, temperature elevate portano ad una crescita vegetativa troppo forte, a scapito dello sviluppo della spiga. Il riso è una coltura che ama la luce e produrrà rese elevate dove ci sono molte giornate di sole in estate. Questo cereale prospera su terreni argillosi e limosi. A condizione che il terreno sia sufficientemente fertilizzato, può produrre un buon raccolto su terreno sabbioso.
Non tutti sanno perché il riso viene coltivato in acqua. Questa cultura tollera bene le inondazioni, poiché le radici del cereale non rimarranno ancora senza ossigeno, ma il fogliame lo fornisce. Prende ossigeno dall'aria e lo abbassa alle radici. L'acqua fornisce sostanze nutritive e aiuta a resistere alle erbacce, quindi i raccolti sono notevolmente aumentati. Per fornire tali condizioni per il cereale, su terreni pianeggianti, i terreni sono divisi da bastioni e l'acqua viene versata nei canali formati tra di loro.
Possibilità di coltivare riso nel paese
Se hai un pezzo di terra libero, ti trovi in una regione calda, puoi fornire al riso un'umidità sufficiente, quindi puoi provare a ottenere questo raccolto sulla tua trama personale. Di solito, non cresce nulla in un luogo paludoso dove l'acqua ristagna, quindi puoi prendere questa zona sotto il riso. Tradizionalmente, nella nostra regione, viene coltivato nel Kuban, ma puoi provare a coltivare il riso in regioni leggermente più fresche. La cosa principale è avere le seguenti condizioni:
- zona riscaldata dal sole tutto il giorno;
- Per 3–6 mesi la temperatura era di circa + 21– + 25 ° С durante il giorno, e di notte sarebbe scesa di almeno +15, temperature più basse avrebbero ridotto la capacità della pianta di resistere alle malattie;
- la possibilità di utilizzare prati allagati o la presenza di terreno che trattiene l'umidità;
- un sistema di irrigazione che permette di coltivare il riso in acqua, e di farlo scolare mezzo mese prima del raccolto.
Tipi e varietà di riso da coltivazione
Ecco le varietà di riso utilizzate per coltivarlo nel Kuban:
- Krasnodarsky-424;
- "Limano";
- "Con un dito";
- "Grato";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Dario-8".
Le ultime 4 varietà di riso promettono di nuove. In base alla grandezza e alla forma del chicco, al suo sapore, il riso si divide in:
- A grana corta. A cottura ultimata diventa appiccicoso, morbido, leggermente dolciastro. Viene utilizzato per la cottura di cereali, sformati, polpette, sushi.
- Grana media. Durante il trattamento termico, questo tipo di grano acquista tenerezza, succosità, gusto cremoso leggero e un po' di collosità.
- a grana lunga ha chicchi rigogliosi e leggeri che sono più secchi di altre varietà. A cottura ultimata rimane friabile se non troppo cotto.
- Fragrante non c'è da stupirsi che abbia un nome simile. Questo tipo di riso ha un odore e un sapore ricchi. Questo tipo include varietà come "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Dolce la specie è piuttosto appiccicosa, cotta forma una massa appiccicosa. Viene spesso utilizzato per preparare pasti che vengono poi conservati nel congelatore. Dopo lo scongelamento, il loro gusto e aspetto praticamente non cambiano.
- arboreo. Questo riso diventa cremoso durante il processo di cottura, il centro del chicco rimane fermo. Perfetto per risotti e altri piatti italiani.
Come coltivare il riso da soli?
Dopo aver scelto il tipo e la varietà di cereali, è il momento di iniziare a preparare il terreno. È meglio usare l'argilla, ma in modo che la sua acidità sia bassa. Su terreni leggeri, si consiglia di applicare argilla per trattenere l'acqua.
Se non vuoi coltivare riso su larga scala, sei interessato a vedere come cresce, si sviluppa, per ottenere parte del tuo raccolto, quindi usa i contenitori per questo. Quando fa freddo, possono essere portati nella serra e creare condizioni favorevoli per il cereale. Prepara un pezzo di terra soleggiato scavando e selezionando le erbacce. In Asia, il riso viene prima coltivato in piantine e poi piantato in un terreno preparato e umido in file. Puoi fare lo stesso, ma questo metodo è scrupoloso.
La raccomandazione classica è quella di versare acqua nelle scanalature, nei fossi o nelle scatole senza fori realizzati ad un'altezza di 5 cm. Se non hai questa opportunità, assicurati solo che il terreno sia sempre molto umido.
Se è povero, aggiungi fertilizzanti minerali, mescolali con la terra. Spargi i semi ogni 10 cm, cospargili con uno strato di terriccio o pacciame. Il compost organico trattiene bene l'umidità, rendendolo particolarmente utile nei climi secchi.
Quando le piantine raggiungono i 2 cm, aggiungere 2, 5 cm di acqua o annaffiarle bene. Se semini i semi troppo spesso, quando le piantine crescono fino a 5-7 cm, diradali. Possono essere trapiantati in un altro luogo. Di conseguenza, il riso dovrebbe crescere in fila a una distanza di 30 cm l'uno dall'altro e la distanza tra le scanalature è di 25-30 cm.
Se tutte le condizioni sono soddisfatte, le entrate cresceranno rapidamente e in un mese raggiungeranno un'altezza di 15-17 cm, e dopo 3-4 mesi il grano inizierà a maturare, le spighe in questo momento cresceranno fino a 35-40 cm Quindi devi drenare il terreno, smettere di annaffiarlo … In 2 settimane in tali condizioni, la pianta diventerà gialla e il grano si asciugherà.
Successivamente, le orecchie devono essere annaffiate di nuovo bene o le scanalature devono essere riempite d'acqua. Dopo un giorno, viene abbassato, di nuovo smettono di annaffiare le piante e aspettano che il grano diventi finalmente giallo. In questo caso, è necessario impedirne lo spargimento.
Quindi i gambi, insieme alle orecchie, vengono tagliati, disposti in una stanza asciutta e ventilata ad asciugare per 2-3 settimane. Puoi metterli al sole o avvolgerli in un giornale. Dopo l'essiccazione all'aria, questo deve essere fatto in forno. Si scalda a +80°C, il riso viene tolto dalla spiga ed essiccato fino a doratura.
Successivamente, il chicco viene raffreddato e separato dalla buccia strofinando tra i palmi. Ecco fatto, il riso, coltivato dalle nostre stesse mani, è pronto da mangiare. Ora hai l'opportunità di confrontare quali piatti di riso sono più gustosi: i tuoi o acquistati in un negozio.
Se non lo coltivi, ora avrai un'idea di come si ottiene il riso nelle regioni, da dove viene fornito ai negozi e quanto lavoro viene investito in ogni chicco.
Per ulteriori informazioni sulla coltivazione del riso, guarda questo video:
