Penso che non molti abbiano provato, figuriamoci il riso rosso cotto. Pertanto, il metodo di cottura non è familiare a tutti. E sebbene non ci sia nulla di difficile in questo, vale comunque la pena conoscere alcune sottigliezze.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Note (modifica)
- Videoricetta
Il riso è un alimento base per molte famiglie in tutto il mondo. Questo cereale è amato dagli slavi, dagli asiatici, dai caucasici e da molte altre nazioni. Fino a poco tempo, tuttavia, si conosceva solo il riso bianco a chicco tondo oa chicco lungo. Ma ora sugli scaffali dei negozi puoi trovarne molte altre varietà. Di recente, il riso rosso è diventato particolarmente popolare. Questo è il tipo di riso più salutare di tutti i tipi. Ciò è dovuto al fatto che non è lucido, che trattiene in sé una grande quantità di fibre, un massimo di vitamine, minerali e amminoacidi. Inoltre, il budello di crusca rimanente durante il trattamento termico mantiene perfettamente la forma dei chicchi e conferisce un piacevole sapore di nocciola.
Un altro vantaggio del riso rosso è che è un potente antiossidante. Con il suo consumo regolare nel corpo, è possibile ridurre la concentrazione di radicali liberi e la probabilità di sviluppare il cancro, in particolare il cancro al seno e al colon. E i paratsionidi conferiscono al riso un caratteristico tono rosso, che ha un grande effetto sulla pelle - riduce la pigmentazione, aumenta l'elasticità e riduce la profondità delle rughe. La fibra alimentare migliora la peristalsi, normalizza la digestione e non ti fa sentire affamato a lungo.
- Contenuto calorico per 100 g - 362 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - da 40 minuti a 1 ora
Ingredienti:
- Riso rosso - 1 cucchiaio
- Acqua potabile - 2, 5 cucchiai.
- Sale qb
Come cucinare il riso rosso
1. Ordina il riso rosso. Per fare questo, cospargere i grani su un tavolo pulito, separarli leggermente e distribuirli in uno strato. Rimuovere i detriti, spostare il riso finito da parte e riordinare la porzione successiva.
2. Versare il riso in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente.
3. Sciacquarlo più volte per rendere l'acqua limpida.
4. Trasferire i fagioli in una pentola dal fondo pesante e aggiungere il sale.
5. Riempi i cereali con acqua calda 2 dita sopra il livello.
6. Metti la pentola sul fuoco, accendi il gas a fuoco vivo e aspetta che l'acqua bolle. Dopo aver utilizzato un cucchiaio, togliere la schiuma formatasi dalla superficie del liquido, abbassare la temperatura e cuocere il riso per circa 40 minuti. Di conseguenza, il liquido scomparirà completamente e i grani diventeranno morbidi.
7. Lascia in infusione il riso cotto per 5 minuti. A fine pasto trasferire su un piatto e servire. Puoi usarlo con burro o olio vegetale. Si abbina bene con pesce, funghi, pollame e verdure. Viene anche servito come piatto dolce a sé stante con frutta secca e latte. Sarà anche particolarmente gustoso se spruzzato con succo di agrumi: limone o lime prima di servire.
Appunti:
- Durante e dopo la cottura il riso non si attacca, ma rimane friabile.
- Se viene preammollato prima della cottura, il tempo di cottura si ridurrà, mentre a forma finita risulterà più leggero.
- Il cibo pronto viene conservato in un contenitore con coperchio in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il riso rosso.
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