Come congelare le cotolette per un uso futuro a casa? Una ricetta passo passo con una foto e i segreti della preparazione dei semilavorati. Selezione di prodotti, contenuto calorico e video ricetta.
La fretta, la mancanza di tempo, l'occupazione costante … porta al fatto che a volte non c'è tempo per cucinare la colazione, la cena o qualcosa per trattare gli ospiti non invitati. Pertanto, è bene in questi casi avere un sacchetto di cotolette, polpette o polpette nel congelatore. In questa recensione, impareremo come puoi congelare le cotolette per un uso futuro a casa. Ciò farà risparmiare tempo per cucinare, mentre dai da mangiare ai tuoi cari in modo gustoso e soddisfacente. Certo, puoi acquistare prodotti semilavorati già pronti, ma questa è sempre una lotteria, perché non si sa di cosa siano fatti, e sono costosi. E le cotolette fatte in casa sono una garanzia di qualità al 100% e sarai sempre sicuro della naturalezza del prodotto. Pertanto, è meglio realizzare da soli i semilavorati, soprattutto perché non è difficile e non lungo. Quindi, al momento giusto, puoi estrarre i semilavorati fatti in casa e cucinarli in qualsiasi modo: stufare, friggere, cuocere al forno, cuocere a vapore.
Puoi cucinare cotolette per il congelamento di qualsiasi carne: maiale, manzo, vitello, pollo, combinato, ecc. Puoi aggiungere una varietà di prodotti che sei abituato alla carne macinata: patate, pane ammollato, semola, amido, farina d'avena, ecc.
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- Contenuto calorico per 100 g - 129 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo di congelamento
Ingredienti:
- Carne - 400 g
- Uova - 1 pz.
- Condimento per cotolette - 1 cucchiaino.
- Aglio - 2 spicchi
- Farina d'avena - 2 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Cipolle - 1 pz.
Preparazione passo passo delle cotolette congelate per un uso futuro, una ricetta con una foto:
1. Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta, tagliare i film con le vene e torcere attraverso un tritacarne con una griglia media. Mettilo in profondità nella ciotola per una facile miscelazione.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e passarle anche attraverso la coclea del tritacarne.
3. Aggiungi sale, pepe nero e condimento per la cotoletta al cibo.
4. Quindi, versare la farina d'avena nella carne macinata.
5. Quindi sbattere un uovo crudo.
6. Mescolare bene la carne macinata. Si consiglia di farlo con le mani, passandolo tra le dita.
7. Con le mani bagnate, formare delle polpette ovali o rotonde di uguali dimensioni. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, inumiditela con dell'acqua. Non farli troppo grandi. Ma anche quelli piccoli saranno scomodi per un ulteriore utilizzo. Trova una via di mezzo.
Avvolgere il tagliere con pellicola trasparente, in modo che in seguito sia conveniente rimuovere il semilavorato finito. Metti le cotolette su una piccola pianta distanti l'una dall'altra in modo che non si attacchino durante il processo di congelamento. Inviali al congelatore e congela le cotolette a una temperatura di -15 ° C e inferiore per 3-4 ore. Quando le cotolette saranno congelate, toglietele dal tagliere e confezionatele in appositi contenitori o sacchetti di plastica. Inviali al congelatore per un'ulteriore conservazione a una temperatura non superiore a -15 ° C.
Per la preparazione delle cotolette surgelate non è necessario scongelarle preventivamente. Basta friggerli nel solito modo. Ma se le polpette congelate si attaccano, lasciale a temperatura ambiente per 15 minuti per scongelarle un po', quindi sarà facile separarle.
Nota: puoi congelare le cotolette già pronte per un uso futuro. Per fare questo, friggili leggermente, ma non portarli alla piena prontezza, perché poi in forma congelata li riscalderete ancora in padella. Quindi adagiare su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso e congelare allo stesso modo del crudo. Ma se le cotolette sono completamente pronte, basta scongelarle nel microonde e poi riscaldarle al suo interno.
Guarda anche una video ricetta su come congelare le cotolette.
