I frutti canditi sono già gustosi e quelli fatti in casa sono doppiamente piacevoli. Tra le tante opzioni interessanti, la più insolita sono le zucchine. Inoltre, è economico e un'ottima opzione per prolungare a lungo la vita di un ortaggio. Cuciniamo!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le zucchine, come le erbacce, crescono e crescono. Erano già preparati in varie forme, facevano marmellata, congelati per un uso futuro, conservazione contorta, ecc. È tempo di fare una preparazione dolce da questo semplice ortaggio: frutta candita. Sono preparati in casa in modo molto semplice. La tecnologia non è praticamente diversa da quella con cui tali dolci sono realizzati con altri prodotti. I pezzi non sono zuccherini, moderatamente dolci, con un sottile retrogusto di limone, flessibili e abbastanza sodi. Sono un ottimo sostituto dei dolci acquistati in negozio. Per i nostri bambini, questo è il miglior dessert - esclusivamente naturale, senza coloranti, conservanti e additivi nocivi! Inoltre, non solo possono essere consumati nella loro forma, ma anche utilizzati nella cottura.
Può volerci un giorno o più per cucinare i canditi. Dipende dal metodo di asciugatura. Ad esempio, se cucini i canditi in un forno o in un essiccatore speciale, ci vorranno 4-5 ore. L'asciugatura a temperatura ambiente richiederà un paio di giorni. Ma non importa per quanto tempo vengono essiccate le verdure, questa ricetta può essere classificata come dessert veloci. Pertanto, ti consiglio di cucinarli sicuramente, inoltre, durante la degustazione, le zucchine candite diventeranno completamente irriconoscibili. E anche chi non ama questo ortaggio, nella sua forma dolce, lo utilizzerà con piacere.
- Contenuto calorico per 100 g - 224 kcal.
- Porzioni - 100 g
- Tempo di cottura - circa un giorno
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Limone - 0,5 pezzi
- Zucchero - 200 g
Cottura passo passo delle zucchine candite:
1. Lavare e asciugare le zucchine. Sbucciare e rimuovere i semi grandi se si utilizzano verdure vecchie e mature. Non puoi farlo con i frutti giovani, perché hanno la pelle sottile e praticamente senza semi. Successivamente, tagliare i frutti a cubetti di media grandezza. Ma non macinarli molto finemente, perché una volta essiccati, diminuiranno di dimensioni di 2-3 volte.
2. Mettere la frutta a fette in una pentola e cospargere di zucchero.
3. Lasciare riposare per 1-2 ore affinché lo zucchero si sciolga e le verdure inizino a spremere.
4. Lavare e asciugare il limone. Spremere il succo, tagliare la scorza a listarelle sottili e tagliare la polpa a pezzi. Unite il tutto alla casseruola alle zucchine.
5. Metti la pentola sul fuoco, fai bollire e fai sobbollire a fuoco medio per non più di 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar riposare in salamoia per nutrire i pezzi con lo sciroppo.
6. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare le verdure. Inviali a un forno riscaldato a 60 gradi per 3-4 ore. Allo stesso tempo, a volte girali in modo che i canditi si asciughino uniformemente su tutti i lati. I canditi sono considerati pronti quando non si attaccano alle mani, elastici, mentre flessibili.
Puoi anche lasciarli ad asciugare sul balcone all'aria aperta. Quindi si asciugheranno per almeno un giorno. E se lo si desidera, i canditi pronti possono essere tenuti un po 'sotto la griglia in modo che acquisiscano una tonalità dorata. Dal momento che le zucchine candite hanno un colore molto chiaro e poco appetitoso per molti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le zucchine candite.
