Se vuoi i pancake, ma non c'è latte o altri prodotti a base di latte fermentato nel frigorifero, la panna acida è un'ottima alternativa. Prepara le crepes con la panna acida e scoprirai una nuova deliziosa ricetta.
Contenuto:
- Cosa e come servire i pancake
- Proprietà utili dei pancake con panna acida
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Certo, è impossibile cucinare i pancake solo con panna acida, perché queste non saranno più frittelle, ma ottime frittelle soffici. Pertanto, utilizzeremo la normale acqua potabile filtrata come liquido, che può essere sostituita con acqua bollente o acqua gassata. Si scopre che i pancake con panna acida sono un po' più grassi, più ariosi e più densi rispetto al latte. La panna acida conferisce ai pancake ulteriore sazietà e contenuto calorico. Inoltre, aumenta l'assorbimento dei nutrienti e integra i volantini con vitamine e microelementi.
Con cosa e come servire i pancake?
La porzione più deliziosa e semplice dei pancake sono i pancake caldi da una padella, unti con burro e conditi con miele. È anche delizioso mangiarli con latte condensato, panna acida o la tua marmellata preferita. Inoltre, c'è un ampio elenco di ripieni che possono essere utilizzati per farcire i pancake. Ad esempio, frittelle dolci con ripieno di ricotta, con frutta, bacche, semi di papavero, ecc. Sono adatte per un tavolo da dessert. Per un banchetto a buffet, puoi preparare involtini di frittelle con salmone, caviale rosso, formaggio, carne …
Proprietà utili dei pancake con panna acida
L'utilità di tali frittelle non si limita esclusivamente alla loro sazietà. La farina per pancake contiene vitamine del gruppo B, che aumentano l'efficienza, rafforzano l'immunità, migliorano l'umore, promuovono la produzione di cellule nel sangue e normalizzano l'attività nervosa.
A sua volta, la panna acida contiene molto calcio, che è utile per l'osteoporosi ed è coinvolto nel funzionamento del cuore. La panna acida contiene anche molti acidi organici, vitamine del gruppo H e B, fosforo e molibdeno.
- Contenuto calorico per 100 g - 311 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 1 bicchiere
- Bere acqua bollita - 2 bicchieri
- Uovo - 1 pz.
- Panna acida - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Zucchero a piacere
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
Cucinare frittelle con panna acida
1. Versare la farina nel recipiente per impastare. Aggiungere lo zucchero e il sale, versare la panna acida e l'olio vegetale, sbattere un uovo.
2. Versare prima un bicchiere d'acqua e impastare l'impasto con una frusta. In questo modo sarà più facile rompere tutti i grumi di farina. Quindi versare l'acqua rimanente e impastare l'impasto fino a renderlo liscio. La consistenza della massa dovrebbe essere simile alla panna acida liquida. La quantità di acqua indicata nella ricetta è condizionata, poiché la qualità e il glutine della farina è diverso per ognuno, quindi potrebbe essere necessario più o meno liquido.
3. Mettere la padella sul fuoco e scaldare bene. Quindi spennellatela con del burro o con un pezzo di pancetta in modo che la prima frittella non esca grumosa. In futuro non sarà più possibile farlo. Versare una porzione di impasto e lasciarlo scorrere sul fondo della teglia. Friggere il pancake su entrambi i lati per 2 minuti. Piega le toppe finite in una pila, spalmandole di olio. Anche se questo non è affatto necessario, poiché le frittelle sono ben oliate, perché il burro viene aggiunto all'impasto. Servite i pancake già pronti caldi con la vostra salsa preferita.
Guarda anche la video ricetta per fare i pancake con panna acida:
