Suggerisco di fare una torta di zucca a base di crusca con uvetta e senza burro. La consistenza delicata, l'aroma straordinario e il gusto straordinario non lasceranno nessuno indifferente. Ricetta passo passo con foto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zucca è molto gustosa e salutare. È perfettamente assorbito dal nostro corpo. È ampiamente usato per i pasti dei bambini e dietetici. Con lei si ottengono piatti straordinariamente belli, le cui varietà ce ne sono molte. I piatti più comuni cucinati con esso sono il porridge di zucca, i pancake, i pancake, le casseruole e, naturalmente, le torte. Come cucinare l'ultimo, te lo dico ora.
Indubbiamente, la torta di zucca è considerata un delizioso piatto autunnale. Perché viene solitamente cotto dopo la raccolta, dal tardo autunno all'inizio dell'inverno. Sono tradizionalmente serviti ad Halloween, serviti il giorno del Ringraziamento e posti sulla tavola di Natale. Tuttavia, anche senza celebrare tali feste, la torta dovrebbe assolutamente essere cotta.
Per la sua preparazione si consiglia di acquistare una zucca piccola, o un taglio, perché in forma incisa, non viene conservato a lungo. La polpa della zucca deve essere soda e dolce. Prima di aggiungere all'impasto, può essere cotto o bollito. Questa ricetta presuppone la seconda, ma se la volete infornare, allora mettete la polpa a fette in una forma resistente al calore, coprite con carta da forno e infornate a 180°C per circa 20-25 minuti. Quindi procedere come con una verdura bollita, ad es. tritare nel purè di patate.
- Contenuto calorico per 100 g - 224 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 400 g
- Farina di frumento - 150 g
- Crusca - 50 g (qualsiasi: grano saraceno, frumento, segale, lino, ecc.)
- Uvetta - 100 g
- Panna acida - 150 ml
- Uovo - 1 pz.
- Zucchero di canna - 2 cucchiai o da gustare
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Zenzero macinato - 1 cucchiaino
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
Torta di zucca con uvetta, zenzero e cannella
1. Sbucciare la zucca, eliminare i semi e le fibre, lavarla, tagliarla a fette, coprire con acqua e cuocere fino a renderla morbida, circa 15-20 minuti, a seconda della varietà. La prontezza viene controllata perforando una forchetta da cucina: la verdura è morbida, il che significa che è pronta.
2. Successivamente, scolare l'acqua e tritare la zucca fino a ottenere una purea. Questo può essere fatto con un frullatore, un robot da cucina, uno spingipatate manuale o semplicemente attorcigliato in un tritacarne.
A proposito, l'acqua in cui è stata cotta la zucca non può essere versata, ma utilizzata per preparare zuppe, stufati, frittelle, frittelle, porridge, ecc.
3. Lavare l'uvetta e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare cuocere a vapore per tutto il tempo di cottura della zucca. Quindi, toglilo dall'acqua e puliscilo con un tovagliolo di carta.
4. Versare la farina, la crusca, lo zucchero, il sale, lo zenzero e la cannella in una ciotola per impastare.
5. Mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme.
6. Guida l'uovo in un contenitore profondo.
7. Con un mixer ad alta velocità, sbatterlo fino a renderlo soffice, aumentare di volume e formare una schiuma bianca. Quindi aggiungere la panna acida.
8. E sbatti di nuovo il liquido della panna acida.
9. Aggiungi la purea di zucca e l'uvetta ammollata agli alimenti secchi.
10. Versare gli ingredienti liquidi (panna acida e massa di uova).
11. Mescolare bene il cibo. Aggiungi il bicarbonato di sodio (o il lievito) e mescola ancora.
12. Coprire la teglia con carta da forno, spennellare con burro o olio vegetale e stendere l'impasto.
13. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare la torta a cuocere per 40-45 minuti. Controlla la prontezza con una scheggia: esce dall'impasto asciutto, il che significa che la torta è pronta.
14. Raffreddare leggermente il prodotto. Togliete poi delicatamente dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo o decorate a piacere. Affetta i prodotti da forno, prepara il tè fresco e invita la famiglia a cena.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la torta di zucca americana - Ricetta vegetariana.
