Una ricetta passo passo per frittelle di zucca con farina di grano saraceno: un elenco di prodotti e le regole per preparare un delizioso dessert. Videoricetta.
Le frittelle di zucca con farina di grano saraceno sono una variante interessante di un dessert sano, che viene preparato non più difficile delle solite tortillas dolci, ma come risultato della combinazione di due ingredienti principali (zucca e farina di grano saraceno), un piatto fragrante e nutriente è ottenuto. Tali frittelle possono essere servite a bambini e anziani, sono ben digerite e servono come fonte di vitamine e minerali.
La zucca è un prodotto sano e conveniente. Fresco può essere acquistato dall'inizio dell'autunno alla primavera. Mantiene le sue proprietà e si gusta bene in luoghi freschi. La polpa può essere congelata in piccoli pezzi. Il gusto del piatto finito dipende dal tipo di verdura. Consigliamo di prendere la zucca Butternut, ha una polpa incredibilmente tenera e aromatica.
La farina di grano saraceno è venduta in molti negozi, ma puoi farla a casa macinando i cereali in un macinacaffè. In questo caso, puoi essere sicuro al 100% della qualità del prodotto.
In questa ricetta per frittelle di zucca con farina di grano saraceno, l'olio deve essere usato raffinato, inodore. Quindi le torte finite non avranno aromi e sapori estranei.
Puoi anche aggiungere vari frutti secchi, mela grattugiata, pera.
Inoltre, la ricetta per le frittelle di zucca con farina di grano saraceno con una foto di ogni fase della preparazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 165 kcal.
- Porzioni per confezione - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 250-300 g
- Kefir 2, 5% di grassi - 1/2 cucchiaio.
- Farina di grano saraceno - 100 g
- Uovo - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Sale - 1/3 cucchiaino
- Albicocche secche - 8-10 pz.
- Olio raffinato - 70 ml
Preparazione passo passo delle frittelle di zucca con farina di grano saraceno
1. Prima di preparare le frittelle di zucca con farina di grano saraceno, prepara l'impasto. Per prima cosa, guida l'uovo in un piatto fondo. Aggiungere lo zucchero e il sale.
2. Usando una frusta, sbattere il composto per ottenere la schiuma. Puoi anche usare un frullatore o un mixer.
3. Versare il kefir nella massa risultante. Mescolate ancora per rendere il composto omogeneo.
4. Prima di preparare le frittelle di zucca con farina di grano saraceno, prepara la zucca stessa. Per prima cosa, rimuovi la buccia con un coltello affilato o un pelapatate e ritaglia anche i semi. Quindi grattugiare con cellule medie. Non è consigliabile utilizzare una grattugia fine, perché poi uscirà troppo liquido, e dovrai aggiungere altra farina, che non ha un effetto molto buono sul gusto del piatto finito.
5. Mandiamo la polpa di zucca schiacciata in un piatto con il composto di uova.
6. Tritare finemente le albicocche secche, aggiungere all'impasto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Setacciare la farina di grano saraceno e aggiungerne un po' all'impasto. Impastare con un cucchiaio o una forchetta.
8. Se all'improvviso riesci ad aggiungere troppa farina, puoi introdurre una piccola quantità di kefir e portare alla consistenza desiderata.
9. Ora versa l'olio vegetale nell'impasto. Mescoliamo.
10. Aggiungere l'olio per friggere e scaldare la padella. Stendiamo l'impasto con un cucchiaio in piccole porzioni, cercando di dare alle torte la giusta forma rotonda. Livelliamo la superficie. Cuociamo per qualche minuto su un lato in modo che l'impasto sia completamente grippato e non goccioli quando viene girato. Girare e portare alla prontezza.
11. Togliere dalla padella con una spatola larga e stendere su un tovagliolo di carta o una gratella per drenare tutto il grasso.
12. Le frittelle di zucca insolite, ma molto gustose e salutari con farina di grano saraceno sono pronte! Accompagniamo il servizio con panna acida, miele, marmellata. Potete spolverizzare con zucchero a velo misto a cannella.
Guarda la video ricetta:
1. Frittelle con farina di grano saraceno e zucca.
