TOP 4 ricette con foto per fare una torta con le prugne a casa. Consigli e segreti di cucina. Video ricette.
La pasta frolla combina perfettamente l'impasto dolce con il ripieno di prugne acide. Una tale torta decorerà un tea party, migliorerà una giornata invernale piovosa e gelida autunnale. Un altro indiscutibile vantaggio della torta di prugne è che la cottura al forno non ha stagionalità. Viene sfornato nelle giornate estive con frutta fresca e in inverno con frutta surgelata. Un altro vantaggio del piatto è che si prepara in pochissimo tempo una deliziosa e aromatica torta con le prugne, e il risultato è sempre sorprendente. Questo non è un processo complicato, l'importante è conoscere alcuni trucchi di vita che aiuteranno a rendere la cottura ancora più semplice e rilassata.
Consigli e segreti di cucina
- Le prugne per la cottura sono adatte a tutte le varietà, ma una torta più deliziosa sarà più acida con la frutta. Se le prugne sono molto dolci, ridurre la quantità di zucchero.
- La torta si prepara su qualsiasi impasto: lievito, azzimo, sfoglia, pasta frolla, ecc.
- Assicurati di setacciare la farina in modo che si arricchisca di ossigeno. Quindi la torta sarà più gustosa e appetitosa.
- La torta risulterà più soffice e morbida se sostituirai qualche cucchiaio di farina con l'amido.
- L'impasto non si secca e diventa raffermo se si aggiunge un cucchiaio di semola.
- Non mettere molto zucchero nell'impasto. Un eccesso di esso porterà ad una rapida doratura dell'impasto. In questo caso, l'interno del prodotto potrebbe rimanere ancora umido. Meglio mettere più zucchero nel ripieno.
- Per rendere la torta più friabile, mettete nell'impasto solo i tuorli.
- Per preparare la pasta lievitata, utilizzare prodotti a temperatura ambiente, sfoglia e pasta frolla - refrigerati.
- La torta può essere di qualsiasi forma: rotonda, quadrata, rettangolare. Viene anche preparato chiuso, aperto, aspic.
Torta di sabbia con prugne
La deliziosa crostata aperta su pasta frolla con prugne fresche è molto facile e veloce da preparare. La base sabbiosa risulta tenera e le prugne danno una grande acidità. È importante rimuovere la torta di pasta frolla finita dagli stampi in uno stato freddo, perché è molto fragile a caldo.
- Contenuto calorico per 100 g - 204 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Burro - 150 g
- Tuorlo - 1 pz.
- Zucchero a velo - 75 g
- Farina - 225 g
- Prugne - 10-12 pezzi
Preparare una torta di pasta frolla con le prugne:
- Grattugiare il burro freddo e macinare con la farina in piccole briciole.
- Aggiungere il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. È importante non impastare a lungo l'impasto in modo che il burro non si sciolga.
- Raccogliere l'impasto in una palla, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per un'ora.
- Distribuire l'impasto freddo sulla forma, facendo i lati alti 2 cm.
- Lavate le prugne, tagliatele a metà, privatele dei semi e adagiatele sopra l'impasto. Spolverizzateli con lo zucchero per farli caramellare.
- Manda la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.
- Rimuovere con cautela la torta di pasta frolla finita con le prugne dallo stampo e cospargere di zucchero a velo.
Torta americana di prugne
Combinare le prugne con la cannella e il cardamomo, aggiungere note agrumate e pasta biscotto è una prelibatezza incredibile. Durante la cottura l'impasto lievita e le prugne affondano leggermente al suo interno, formando una superficie ondulata. La torta viene preparata alla velocità della luce, se non si tiene conto del tempo di cottura, e l'insieme dei prodotti è estremamente semplice.
Ingredienti:
- Farina - 180 g
- Lievito per dolci - 2 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Cardamomo macinato - 0,25 cucchiaini
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
- Burro - 80 g
- Zucchero - 120 g
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale raffinato - 80 ml
- Arancione - 1 pz.
- Prugne - 10 pezzi
Preparazione della torta di prugne americana:
- Mescolare la farina setacciata con il lievito, il sale, il cardamomo e la cannella.
- Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungendo gradualmente un uovo alla volta e versando a filo il burro.
- Unire il composto secco con la massa di uova, aggiungere la scorza d'arancia grattugiata e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo.
- Ungete di burro una teglia, spolverizzate di farina e stendete l'impasto stendendolo in uno strato uniforme.
- Lavate le prugne, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e adagiatele sopra l'impasto, a pezzi, in modo che la pelle venga a contatto con l'impasto.
- Invia la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Determina la prontezza perforando un bastone di legno.
Torta con prugne di Julia Vysotskaya
La torta di prugne e noci sarà un'ottima aggiunta al tè fatto in casa. Può essere servito sia caldo che freddo. Non ci sono segreti speciali qui, la cottura è sempre ottenuta da tutti. Una sottigliezza: più dolce è la prugna, più gustosa. E se le prugne sono molto dolci, potrebbe essere necessario meno zucchero.
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Uova - 3 pezzi
- Nocciola - 1 cucchiaio.
- Prugne - 20 pezzi
- Burro - 150 g
- Zucchero - 100 g
- Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
Cucinare una torta con le prugne di Yulia Vysotskaya:
- Unire il burro morbido con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere una massa leggera e soffice.
- Continuando a montare il burro, unire le uova una alla volta.
- Mescolare la farina con il lievito e aggiungere al composto di burro e uova.
- Macinare le nocciole in un frullatore e aggiungerle all'impasto.
- Lavate le prugne, asciugatele, privatele dei semi, tritate grossolanamente la polpa e unitele all'impasto alla fine. Mescolate l'impasto con un cucchiaio.
- Ungete una teglia con il burro e versateci l'impasto.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti. Usa uno stuzzicadenti per controllare che la torta di prugne sia pronta.
- Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo setacciato prima di servire.
Torta di ricotta con prugne
È preparato in modo semplice, veloce e dai prodotti disponibili, mentre il risultato è sempre sempre ottimo. Un'altra opportunità per compiacere i parenti con pasticcini meravigliosi è la torta di ricotta con prugne. E grazie alle prugne e alla ricotta, la torta piace con la sua tenerezza e succosità.
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Uova - 3 pezzi
- Ricotta - 150 g
- Prugne - 10 pezzi
- Lievito in polvere - 7 g
Cottura della torta di ricotta con prugne:
- Sbattere le uova fino a renderle spumose, aggiungere lo zucchero e sbattere ancora bene.
- Aggiungi la ricotta alla massa di uova e mescola bene.
- Senza smettere di sbattere, aggiungere la farina setacciata con il lievito in piccole porzioni.
- Mettere l'impasto in una teglia foderata con carta da forno.
- Lavate le prugne, privatele del nocciolo, tagliatele a fette e disponetele con cura a cerchio sulla pasta.
- Invia la torta a cuocere in forno preriscaldato a 170 ° C per 30-40 minuti fino a doratura.
