Se ti imbatti in un buon pezzo di maiale, usalo per fare delle costolette di maiale succose in una pastella di uova e formaggio. Cuociono velocemente e saranno sicuramente deliziosi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Il maiale è considerato il prodotto a base di carne più popolare nel nostro paese. Poiché la carne di maiale è morbida, tenera e succosa, e i piatti a base di essa portano un vero piacere. Questa carne sostanziosa e nutriente è adatta per un'ampia varietà di piatti deliziosi. La carne è adatta per gulasch, spiedini, spezzatino e braciole, ricetta per la quale vi propongo. Tutti hanno mangiato braciole di maiale, ma non tutti hanno esperienza nella loro preparazione. Ti dirò come friggere correttamente le costolette di maiale in una pastella di uova e formaggio. Questa è una ricetta interessante per preparare un piatto delizioso e aromatico per tutti i giorni. Dopo averli assaggiati una volta, il piatto diventerà per sempre il tuo preferito. La carne è tenera, succosa e morbida in un guscio croccante ricavato da una appetitosa crosta di formaggio. Qui è il formaggio che dona alle braciole un gusto squisito. Allo stesso tempo, il piatto è molto semplice da preparare, sebbene abbia le sue sottigliezze. Parte della carne può essere presa carbonata, collo, filetto, osso o lonza. In ogni caso, sarai soddisfatto del risultato, il maiale risulterà tenero, succoso e incredibilmente gustoso. Ma le parti più morbide sono il filetto e il lombo. Non c'è praticamente grasso su di loro ed è conveniente tagliarli in porzioni.
La pastella può essere più semplice o più complessa con un sapore ricco. Oggi ho scelto un uovo e formaggio semplice ma gustoso. Tuttavia, puoi aggiungere farina, spezie, erbe ed erbe aromatiche. Inoltre, la pastella può essere preparata a base di birra, vino, brandy, latte, brodo e altri prodotti.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 3 bistecche di braciola
- Spezie e spezie (qualsiasi) - a piacere
- Scaglie di formaggio - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Uova - 1 pz.
Cottura passo passo delle braciole di maiale in pastella di uova e formaggio, ricetta con foto:
1. Sbattere le uova in una ciotola e sbattere fino a che liscio. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o utilizzare scaglie di formaggio già pronte. Aggiungilo alle uova.
2. Aggiungere un pizzico di sale, pepe nero ed eventuali spezie. Ho aggiunto noce moscata e zenzero in polvere.
3. Incorporare la pastella di uova e formaggio.
4. Lavare le bistecche di maiale e asciugarle con un tovagliolo di carta. Se hai un pezzo di carne intero e grosso, taglialo in bistecche spesse 1 cm. Per facilitare l'operazione, riponi la carne brevemente nel congelatore in modo che si indurisca leggermente. Quindi utilizzare un martello per battere la carne su entrambi i lati. La dimensione della braciola diventerà più grande e più sottile.
5. Immergi la braciola nella pastella di uova.
6. Agitare la carne finché non è completamente ricoperta di pastella.
7. A questo punto, scaldare bene la padella con olio vegetale. Adagiate sopra la carne in pastella.
8. Friggere le costolette di maiale in una pastella di uova e formaggio su un lato per circa 1,5 minuti e girarle sul retro. La carne viene cotta molto velocemente, perché è molto sottile. Pertanto, non esagerare nella padella, altrimenti si asciugherà.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le braciole di maiale in pastella di formaggio.
