Non molte persone amano mangiare barbabietole e carote, preferendo prelibatezze più raffinate. Tuttavia, queste verdure sono molto salutari e non dovrebbero essere trascurate. Suggerisco di preparare un'insalata deliziosa e molto salutare con carote e barbabietole coreane.
Contenuto della ricetta:
- Come cucinare le carote coreane?
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Puoi preparare una tale insalata in qualsiasi momento dell'anno, poiché la composizione contiene verdure che vengono vendute tutto l'anno e sono costantemente a portata di mano per ogni casalinga. Abbiamo bisogno di una lista molto piccola di prodotti: carote coreane, barbabietole, aglio e maionese. Se lo desideri, puoi sostituire l'olio vegetale con la maionese.
Le verdure devono essere tagliate a strisce sottili. Gli chef coreani professionisti hanno l'abilità e l'esperienza per farlo con un coltello. Useremo una grattugia, preferibilmente speciale per le carote coreane. Ma in caso di sua assenza, va bene anche quello classico.
Come cucinare le carote coreane?
Puoi comprare le carote coreane al supermercato, come ho fatto io, oppure puoi cucinarle da solo. Per fare questo, devi tagliare le carote succose a strisce sottili o grattugiare. Aggiungere lo zucchero, l'aceto 9%, il sale, l'olio vegetale e il peperoncino. Mescolate il tutto e lasciate marinare per 2-3 ore.
Questi sono gli ingredienti per una ricetta base di carote coreane. Ma puoi aggiungere anche aglio, pepe nero, coriandolo, semi di sesamo, coriandolo fresco - dipende già dalle tue preferenze di gusto individuali. Una volta che hai cucinato le carote coreane, puoi andare oltre. Oggi è più spesso usato non come piatto indipendente, ma come parte di una varietà di piatti.
Le carote coreane sono combinate con un'ampia varietà di prodotti: piselli, mais, pollo, formaggio, carne, uova, frutta secca, ecc. La scelta è davvero ampia. Bene, ora passiamo alla preparazione di una delle insalate più semplici e deliziose.
- Contenuto calorico per 100 g - 21 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti (richiede inoltre 2 ore per le barbabietole bollite e 2-3 ore per le carote sottaceto)
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Carote coreane - 200 g
- Aglio - 2 spicchi o a piacere
- Maionese o olio vegetale raffinato - per condire
Cucinare l'insalata coreana di carote e barbabietole
1. Lavare le barbabietole e farle bollire senza sbucciarle in acqua salata per 2 ore fino a renderle morbide. Quindi raffreddare completamente e sbucciare.
2. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. Se hai una grattugia per carote coreana, usala, l'insalata sembrerà esteticamente gradevole.
3. Metti le carote coreane in un piatto con le barbabietole. Se preferisci cucinarlo da solo, puoi usare la ricetta sopra.
4. Sbucciare l'aglio, lavarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Quindi, usando una pressa (aglio), strizzalo in un piatto con le verdure.
5. Aggiungi la maionese o l'olio vegetale raffinato e mescola bene l'insalata. Prima di servire l'insalata, consiglio di raffreddarla un po'.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di cavoli e barbabietole "Panicle".
