L'insalata vegetariana è eccezionalmente una delle insalate più salutari e il suo aspetto brillante ti rallegrerà. Sarà un'ottima decorazione per qualsiasi tavola festiva e può essere servita nei giorni feriali.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
È molto difficile sottovalutare i benefici degli ortaggi a radice come barbabietole e carote. Le verdure sono ricche di molti minerali e vitamine. E usando questi prodotti in combinazione con le noci, puoi ottenere un piatto vitaminico più vario. Tutti questi prodotti contengono un'enorme quantità di vitamine che contribuiscono all'eliminazione delle tossine dal corpo, accelerano il metabolismo, abbassano i livelli di colesterolo, migliorano la motilità intestinale e normalizzano il processo di digestione. In generale, questo alimento ha sia un effetto purificante che curativo.
Questa insalata è perfetta anche per chi si tiene in forma e si mantiene in forma. Inoltre, questo piatto deve essere incluso nel menu settimanale. Poiché tali prodotti sono adatti a molte diete e, in generale, è possibile organizzare giorni di digiuno a tutti gli effetti una volta alla settimana. Puoi cucinare uno spuntino durante tutto l'anno, poiché queste verdure sono sempre sugli scaffali di tutti i negozi.
- Contenuto calorico per 100 g - 60, 9 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 10 minuti per la preparazione dell'insalata, sarà necessario un tempo aggiuntivo per bollire le barbabietole e mettere in salamoia
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Noci - 50 g
- Aglio - 3 spicchi
- Carote coreane - 200 g
- Olio vegetale raffinato - per il rifornimento
- Sale - un pizzico
Cucinare Insalata Vegetariana - Barbabietole, Carote, Noci
1. Preparare le barbabietole per l'insalata. Questo viene fatto in due modi: bollitura e cottura. Per la cottura mettetelo in una casseruola, copritelo con acqua, salate e fate cuocere per circa 2 ore fino a quando non sarà morbido. Il tempo di cottura specifico dipende dalle dimensioni del raccolto di radici. Controlla la prontezza con una puntura di un coltello. Se va al centro, la verdura è pronta.
Le barbabietole vengono cotte come segue. Lavare bene la verdura e pulirla dallo sporco. Asciugare e avvolgere bene con un foglio in modo che non ci siano spazi vuoti. Cuocere in forno per circa 2 ore. Controlla anche la prontezza - con una puntura di un coltello. Questo metodo di cottura è il più utile perché tutte le vitamine non vengono digerite nell'acqua, ma rimangono nel frutto.
Dopo aver preparato le barbabietole, raffreddarle bene, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
2. Aggiungi le carote coreane alle barbabietole. Puoi acquistarlo nel negozio o puoi cucinarlo da solo. Questo è fatto facilmente. Sbucciare le radici, grattugiare e marinare nelle spezie: aceto da tavola, olio vegetale, coriandolo, salsa di soia e sale. La gamma di spezie per marinatura può variare a seconda della ricetta.
3. Sbucciare le noci e friggerle leggermente in padella. Anche se stai preparando un'insalata dietetica, il loro contenuto calorico aumenta durante la frittura. Pertanto, spetta a te applicare o meno questo processo.
4. Invia le noci all'insalata. Se lo desideri, puoi romperli in piccoli pezzi o lasciarli in grani interi.
5. Rimuovere la buccia dall'aglio e passare attraverso una pressa.
6. Condire l'insalata con olio vegetale e mescolare bene. Portatelo a piacere con sale, se necessario. Ma potrebbe non essere necessario, perché ed è già presente nelle barbabietole e nelle carote.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di carote e barbabietole, aglio e noci.
