Molte casalinghe preparano insalata di orecchie di maiale e carote coreane. Questi sono piatti molto gustosi, sia separatamente che in duetto. Propongo di combinare queste due ricette in un piatto e godermi il sapore piccante dell'Asia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Quelle orecchie di maiale, quelle carote coreane - un meraviglioso antipasto freddo con un gusto interessante e un aroma speziato. Propongo di immergermi nella cucina coreana e preparare un'ottima insalata coreana con carote e orecchie di maiale. E i funghi in salamoia completeranno questa composizione. Preparare un'insalata non è affatto difficile e il costo degli ingredienti originali ti sorprenderà piacevolmente.
Questo piatto unisce più sapori contemporaneamente. Questa è la leggera acidità dei funghi in salamoia, la nitidezza delle orecchie e il leggero scricchiolio delle carote, che aggiunge anche volume al cibo. In un piatto si ottiene un piatto eccellente, che completerà perfettamente la tavola festiva. Questa insalata è perfetta per bevande alcoliche forti. Soprattutto sarà apprezzato dal sesso maschile con un bicchiere di vodka. L'unica cosa è che non è necessario dare un piatto del genere ai bambini, poiché contiene aceto, aglio e spezie piccanti, che sono dannose per lo stomaco di un bambino. Se lo desideri, puoi anche aggiungere melanzane sott'aceto a tale insalata, si adatteranno perfettamente sia al gusto che all'aspetto.
- Contenuto calorico per 100 g - 136 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti per affettare il cibo, 4 ore per marinare l'insalata, più circa 4 ore per bollire e raffreddare le orecchie di maiale
Ingredienti:
- Orecchie di maiale - 1 pz.
- Condimento per carote coreane - 1 cucchiaino
- Funghi sott'aceto - 200 g (qualsiasi varietà)
- Carote - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Aceto da tavola - 3 cucchiai
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - 4 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini
[h2Come fare l'insalata coreana con carote, orecchie di maiale e funghi sott'aceto: [/h2]
1. Lavare le orecchie di maiale, strofinarle accuratamente, lavando via tutta l'abbronzatura nera. Pulisci molto bene anche il condotto uditivo. Metterli in una pentola, coprire con acqua e metterli sul fuoco a cuocere.
2. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e far sobbollire le orecchie per 15 minuti.
3. Scolare e sciacquare l'orecchio. Se c'è dello sporco su di esso, allora è già stato bollito. Mettilo in una casseruola pulita, riempila di acqua fresca, aggiungi le foglie di alloro e i grani di pepe.
4. Dopo l'ebollizione, fai sobbollire l'orecchio di maiale sotto il coperchio per circa 2 ore.
5. Trascorso questo tempo, toglietelo dal brodo, mettetelo su un piatto e lasciate raffreddare completamente, quindi tagliatelo a listarelle sottili. Se l'orecchio viene tagliato caldo, a causa dell'alto contenuto di sostanze gelificanti, nell'insalata si attaccherà in un unico pezzo e sarà molto difficile separare i pezzi.
6. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Se hai una grattugia per carote coreana, usala.
7. Seleziona un comodo contenitore per la marinatura e mettici dentro le orecchie di maiale tritate e le carote grattugiate. Trasferite i funghi in un colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Lasciare il liquido in eccesso nel bicchiere, tagliare a fette lunghe e aggiungere a tutti gli alimenti.
8. Aggiungi tutte le spezie, le erbe aromatiche e le erbe aromatiche. Condire con sale e pepe.
9. Versare aceto, salsa di soia e olio sul cibo. Mescolate e lasciate marinare in frigorifero per 3-4 ore. Dopo 2 ore di assaggio, aggiungere gli aromi mancanti secondo necessità.
Guarda anche la video ricetta su come preparare un'insalata con funghi sott'aceto, carote coreane e cipolle sott'aceto.
