Piatto delizioso, leggero, sano e allo stesso tempo sostanzioso: insalata di barbabietole, aglio orsino e carne. Cucinare è breve e facile, i prodotti sono convenienti e puoi servire per qualsiasi motivo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le insalate sono una categoria di piatti molto numerosa che comprende tutti i tipi di prodotti. Recentemente, le insalate leggere, dietetiche e non grasse con un alto valore nutritivo e un gusto eccellente stanno diventando sempre più popolari. Per la preparazione di tali piatti vengono utilizzate qualsiasi carne (pollame, manzo, maiale), prodotti a base di carne (salsiccia, salsicce, prosciutto), tutti i tipi di frattaglie (cuore, lingua, fegato). Verdure, formaggio, funghi, uova ed erbe aromatiche non sono una cattiva aggiunta. Questi piatti sono solitamente conditi con olio vegetale o d'oliva o yogurt magro.
In questa master class, ho deciso di offrirti di cucinare un'insalata abbondante e gustosa, ma non del tutto normale. Contiene le barbabietole più sane con aglio selvatico, pollo abbondante e uova. Il piatto è condito con una salsa leggera piccante. Se lo si desidera, prima di servire, l'insalata viene decorata con semi di sesamo. Servito fresco. Tale insalata è perfetta per il pranzo o la cena.
- Contenuto calorico per 100 g - 134 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti (più il tempo per bollire e raffreddare le barbabietole)
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Filetto di pollo affumicato - 200 g
- Uova - 2 pezzi
- Ramson - grappolo medio
- Senape - 1/3 cucchiaino
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Panna acida a basso contenuto di grassi - 1 cucchiaio
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo di barbabietola, aglio orsino e insalata di carne
1. Lessare le barbabietole in acqua leggermente salata e farle raffreddare completamente. Quindi sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Poiché le barbabietole vengono cotte per circa 2 ore e circa la stessa quantità viene raffreddata, consiglio di prepararle in anticipo, ad esempio la sera.
Puoi preparare le barbabietole in un altro modo: cuoci in forno in un foglio. Ci vuole lo stesso tempo per la preparazione, ma conserva molte più vitamine. Si può cuocere anche a bagnomaria.
2. Lavare le foglie di aglio orsino e asciugarle con carta assorbente. Mondate le code, tagliate le foglie a striscioline e aggiungetele nella ciotola alle barbabietole. Poiché l'aglio selvatico ha un aroma di aglio, consiglio di preparare l'insalata per un pasto serale.
3. Tagliare la carne di pollo affumicata a strisce e inviarla all'insalatiera con tutti i prodotti. Invece di questo tipo di carne, puoi usarne un'altra a tua scelta.
4. Unire la panna acida, la salsa di soia e la senape in una piccola ciotola. Mescolare bene per distribuire il cibo in modo uniforme.
5. Condire l'insalata con il condimento e mescolare bene. Mettere a bagno in frigorifero per 15 minuti prima di servire.
6. Nel frattempo, fai bollire le uova. Per fare questo, tuffali in acqua fredda e mettili sul fuoco. Lessateli per 8 minuti dopo l'ebollizione. Quindi trasferire in acqua ghiacciata per raffreddare. Sbucciare e tagliare in 2-4 metà. Le uova di quaglia possono essere utilizzate al posto delle uova di gallina per l'insalata. Saranno belli su un piatto.
Mettere l'insalata fredda su un piatto piano ampio e guarnire con le uova sode.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di aglio orsino di leverda con barbabietole.
