Il borscht di barbabietola ha un gusto delicato e originale. È adatto a chi non ama il cavolo, poiché le barbabietole dominano questo piatto. Inoltre si prepara molto velocemente, senza troppe difficoltà e senza spendere troppo tempo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ogni casalinga ha una ricetta preferita per questa meravigliosa zuppa. Anche il borscht viene cucinato in molti paesi. La differenza sta nei prodotti utilizzati, nell'aspetto del piatto e nel gusto finale. E ciò che è interessante è che il borscht è un piatto che non può essere preparato sempre allo stesso modo. Poiché il suo gusto varia con il rapporto e la quantità degli ingredienti. Inoltre, un tale pasto può essere reso magro, senza l'uso di brodo, che sarà particolarmente buono durante il digiuno o adatto ai vegetariani.
Questo piatto potrebbe non uscire sempre la prima volta. Per renderlo davvero ricco e gustoso, bisogna farci l'abitudine, esercitarsi e riempirsi la mano. Dal momento che è il borscht che è considerato uno dei pochi piatti che diventa più gustoso solo con abilità e tempo. Viene servito classicamente con ciambelle all'aglio, pane nero con pancetta e aglio. Tradizionalmente, di solito è condito con panna acida, oppure ci sono amanti con maionese.
Questa ricetta prevede l'uso di costine di maiale, molte barbabietole e pochissimo cavolo, oltre al condimento all'aglio. Questa combinazione di ingredienti rende il cibo unicamente appetitoso, gustoso e aromatico.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Costine di maiale - 700 g
- Barbabietole - 1 pz. grande taglia
- Patate - 2 pezzi
- Cavolo - 100 g
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio
- Foglia di alloro - 3 pezzi
Cucinare il borsch di barbabietola
1. Lavare le costine di maiale sotto l'acqua corrente e tagliarle in porzioni in modo che ciascuna abbia un osso. Immergere le costine in una casseruola, aggiungere le foglie di alloro, il pepe in grani, coprire con acqua potabile e mettere sul fuoco a cuocere.
2. Quando il brodo bolle, togliere la schiuma dalla sua superficie, abbassare la temperatura, portare al minimo il fuoco e cuocere per 30 minuti.
3. Sbucciare le barbabietole e le carote, sciacquare e grattugiare. Puoi usare un robot da cucina per questo processo.
4. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e metti a friggere le barbabietole e le carote. Versa l'aceto sul cibo per mantenere le barbabietole il loro colore vibrante. Quindi versare 100 ml di acqua potabile e far sobbollire il cibo per 15 minuti sotto un coperchio chiuso.
5. Sbucciare le patate. Sciacquare e tagliare a cubetti.
6. Lavare e tritare il cavolo.
7. Quando il brodo è pronto, tuffa le patate e il cavolo nella pentola. Lessateli per 10-15 minuti.
8. Quindi invia le barbabietole in umido con le carote al borscht.
9. Seguito da cavolo.
10. Far bollire il borscht per circa 10 minuti. Aggiustare di sapore con sale e pepe e spremere l'aglio sbucciato attraverso una pressa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure tritate finemente. Lasciare in infusione il piatto per 15 minuti e versarlo in ciotole porzionate.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insolita zuppa di barbabietole.
