Chi ha detto che i primi piatti sono difficili da preparare e sono considerati un processo laborioso? Questo non è affatto vero! La cosa più importante è scegliere la ricetta giusta e poi passerai pochissimo tempo in cucina.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Propongo di cucinare una zuppa di verdure leggera deliziosa, appetitosa e persino salutare con brodo di pollo. Oltre al fatto che questo primo piatto è gustoso, preparato rapidamente e può accontentare tutti con un aspetto colorato, riempirà anche il corpo di utili vitamine.
Ad esempio, il cavolfiore contiene molte volte più acido ascorbico, proteine, vitamine (A, C, B1, B2, B6, PP,) e minerali (fosforo, magnesio, potassio, sodio, calcio, ferro). Le cipolle sono ricche di vitamina C, molto importante per il raffreddore. Le carote sono ricche di carotene, essenziale per una buona visione. Bene, nel pollo e nel brodo di pollo ci sono molte proprietà benefiche e proteine necessarie per un corpo indebolito. Inoltre, la carne di pollo è ricca di una grande quantità di vitamine del gruppo B, che ha un effetto benefico sui processi metabolici nel corpo.
Il brodo di pollo e le zuppe leggere preparate sulla base sono spesso incluse nel menu dietetico, nella dieta dei bambini piccoli e durante i raffreddori. In generale, questa ricetta della zuppa può aiutarti in molte situazioni, quindi ti consiglio di scriverla sul tuo quaderno culinario.
- Contenuto calorico per 100 g - 56 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Carne di pollo - 350 g (qualsiasi parte del pollame)
- Cavolfiore - 1 piccola testa di cavolo
- Carote - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Prezzemolo - mazzetto
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 4-5 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Cucinare una zuppa di verdure leggera con brodo di pollo
1. Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzi e metterla in una casseruola. Aggiungere ad esso la cipolla sbucciata, l'alloro e il pepe in grani. Riempi tutto d'acqua e cuoci sul fuoco.
2. Mentre il brodo bolle, prepara il resto del cibo. Pelare le patate e le carote, lavarle e tagliarle a cubetti: patate grandi e carote piccole.
3. Lavare il cavolfiore e smontarlo in infiorescenze. Se sono troppo grandi, dividili in quelli più piccoli. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti di media grandezza. Lavare e tritare il prezzemolo.
4. Quando l'acqua arriva a bollore, abbassare la fiamma al minimo e rimuovere la schiuma che si è formata. Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere il brodo per circa 10 minuti.
5. Quindi mettete le patate e le carote in una casseruola e accendete il fuoco alla massima potenza per portare a bollore il brodo. Quindi abbassare la temperatura e cuocere la zuppa per circa 15 minuti.
6. Trascorso questo tempo, mettete il cavolfiore e i pomodori in una casseruola e fate cuocere per circa 10 minuti.
7. A fine cottura aggiungete il prezzemolo alla zuppa e aggiustate di sapore il piatto con sale e pepe nero.
8. Far bollire tutti gli ingredienti insieme per circa 10 minuti e servire la zuppa. È molto gustoso utilizzare un primo piatto del genere con crostini freschi o crostini.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la zuppa di grano saraceno con rigaglie in brodo di pollo:
