Fino a poco tempo fa, le ali di pollo erano valutate solo come frattaglie. Ma oggi il numero di piatti con loro è di migliaia. E la ricca zuppa estiva con le ali è una di queste, e ti dirò come cucinarla.
Foto del piatto finito Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Casalinghe ordinarie, chef esperti e chef venerabili, cucinano, stufano e cuociono le ali di pollo con piacere. Tutte le ricette sono deliziose, ma le più golose sono quelle fatte in casa. La zuppa di ali di pollo è abbastanza semplice da preparare, ma l'effetto è semplicemente meraviglioso: il brodo è ricco, l'aroma è sorprendente e le ali di pollo sono molto morbide.
Il piatto è sano, nutriente, assolutamente non calorico e di facile assorbimento da parte dell'organismo. Contiene grassi leggeri che sono facilmente digeribili dall'organismo, da cui è raccomandato per i pazienti con problemi del tratto gastrointestinale. Una tale zuppa aiuta anche il corpo a riprendersi dal raffreddore, tk. il brodo di pollo contiene sostanze utili con effetto antinfiammatorio. In generale, il brodo di pollo ben cotto sarà sempre un alimento sano, quindi includilo nella tua dieta quotidiana.
Le zuppe dietetiche di pollo vengono preparate con l'aggiunta di una varietà di prodotti: verdure, cereali, pasta. Voglio portare alla vostra attenzione una ricetta per una deliziosa zuppa con ali di pollo con l'aggiunta di verdure estive.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo - 5-6 pezzi
- Cavolo bianco - 300 g
- Patate - 2 pezzi
- Pomodori - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Piselli (freschi, surgelati, in scatola) - 150 g
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Preparare la zuppa di ala estiva
1. Lavare le ali, pulire le piume rimanenti e metterle in una casseruola. Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe.
Consiglio di acquistare le ali fredde. Dovrebbero avere una pelle rosa chiaro, uniforme e lucida. Se è opaco e appiccicoso, significa che il prodotto è stantio. E se le ali sono troppo grandi, l'uccello è stato nutrito con farmaci ormonali. È meglio astenersi da un prodotto del genere.
2. Riempi le ali d'acqua e metti la pentola sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e togliete tutta la schiuma.
3. Mentre il brodo cuoce, sbucciare, lavare e tagliare a cubetti i tuberi di patata.
4. Dopo 15 minuti di bollitura del brodo, aggiungi le ali nella casseruola.
5. Lavare il cavolo e tritarlo finemente. Se ci sono foglie sporche sulla superficie della testa di cavolo, rimuovile.
6. 10 minuti prima che le patate siano pronte, metti il cavolo tritato in una casseruola.
7. Lavare il pomodoro e tagliarlo in 6-8 fette.
8. Metti i pomodori in una casseruola 5 minuti prima che la zuppa sia pronta.
9. Dietro di loro ci sono i piselli. Se lo usi congelato, aggiungilo prima nella padella, ad esempio, insieme al cavolo.
10. Condire la zuppa con sale e pepe nero.
11. Lasciare bollire con tutto il cibo e spegnere il fuoco. Lasciare in infusione per 10 minuti e servire nelle ciotole. Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi verdura tritata finemente alla zuppa.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di ali di pollo:
