Concedetevi i doni della foresta e preparate un piatto non solo delizioso, ma anche nutriente! Cucinare zuppa trasparente con funghi di bosco. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Fondamentalmente, tutti cucinano zuppe di funghi con funghi prataioli e aggiungono sempre molte spezie diverse per il gusto … Perché i funghi prataioli non danno un aroma e un gusto così ricchi come i funghi selvatici raccolti nella foresta. Se non è possibile andare nella foresta e raccogliere un cesto pieno di funghi nobili per gustare una deliziosa zuppa, i funghi di bosco possono essere acquistati al supermercato. Nella stagione, in estate e all'inizio dell'autunno, vengono venduti freschi e in bassa stagione vengono essiccati o congelati. Poiché ora non è possibile acquistare "trofei" di funghi freschi, prepareremo la zuppa da campioni congelati.
Questa zuppa piace soprattutto nella stagione fredda. Si prepara in modo abbastanza semplice e veloce, letteralmente in mezz'ora si trasforma in un piatto profumato. La zuppa consola e ricorda le calde giornate dell'estate indiana. Molte persone pensano erroneamente che i funghi richiedano una lunga preparazione e un processo di preparazione complicato. Tuttavia, questa ricetta è molto semplice. Poiché i funghi vengono solitamente congelati pre-bolliti. Pertanto, è sufficiente immergerli semplicemente in forma congelata in acqua, aggiungere altri prodotti e far bollire la zuppa. I funghi possono integrare qualsiasi verdura, pasta, formaggio, grano saraceno e altri alimenti. E se l'aroma unico dei funghi e il gusto ricco non sono sufficienti, può essere ricreato con l'aiuto del brodo di funghi Gallina Blanca.
Vedi anche come preparare il brodo di funghi secchi e congelati.
- Contenuto calorico per 100 g - 176 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti, più il tempo per scongelare i funghi
Ingredienti:
- Funghi surgelati - 250 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Prezzemolo - qualche rametto
- Patate - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
- Aneto - qualche ramoscello
Preparazione passo passo della zuppa con funghi di bosco, ricetta con foto:
1. Pre-scongelare i funghi in modo naturale e tagliarli a pezzi di media grandezza. Sbucciare e lavare le cipolle. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i funghi. Friggere i funghi a fuoco medio per circa 10 minuti fino a doratura.
3. Contemporaneamente alla frittura dei funghi, mandare nella padella le patate con la testa di cipolla.
4. Riempi le patate con acqua e mandale a bollire sul fuoco.
5. Non appena i funghi sono fritti. Adagiateli subito nella pentola delle patate lessate.
6. Condire la zuppa con sale e pepe nero. Continuate a cuocere finché le patate non saranno tenere.
7. Al termine della cottura, togliere la cipolla dalla pentola. ha già rinunciato a tutto il suo profumo e gusto.
8. Alla fine della cottura della zuppa di funghi di bosco, aggiungi le erbe tritate finemente nella padella. Fate bollire per 1-2 minuti e togliete la padella dal fuoco. Lasciare in infusione la zuppa per 10 minuti e servirla a tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di funghi con i funghi di bosco.
