Primo piatto di verdure delizioso e leggero - zuppa di patate con polpette e zucchine della serie "facile e veloce". Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le zuppe di verdure sono dei classici della cucina russa. Si cucinano in brodo, con funghi, fagioli e magri. Una delle opzioni originali è considerata la zuppa di patate con polpette e zucchine. Appartiene ai primi piatti sostanziosi, perché risulta denso, grazie ad una ricca e ampia gamma di ingredienti. Inoltre, le zucchine conferiscono alla zuppa un gusto originale, moderatamente dolce. Nella stagione delle zucchine, questa zuppa merita sicuramente di sorprendere e deliziare la tua famiglia! Puoi servire un piatto del genere per una cena in famiglia della domenica.
Preparare un pasto è molto semplice. Ci vorrà pochissimo tempo per cucinare, perché la zuppa viene cotta non in brodo di carne, ma in brodo vegetale con l'aggiunta di polpette. Le verdure vengono tagliate a pezzi e cotte finché sono tenere. Se lo si desidera, già pronti, possono essere portati a una consistenza simile a una purea. Quando le verdure sono cotte, alla zuppa vengono aggiunte le polpette, che possono essere utilizzate sia appena cotte che congelate. Come cucinare le polpette tenere per un uso futuro, puoi trovare una ricetta passo-passo con una foto sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca.
Vedi anche come fare la zuppa di funghi con formaggio fuso e patate.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Piselli pimento - 3 pz.
- Carne macinata - 250-300 g
- Patate - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pomodori - 2 pezzi
Cucinare passo passo la zuppa di patate con polpette e zucchine, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle in una pentola.
2. Lavare le zucchine, tagliarle a pezzi delle dimensioni di una patata e inviarle nella padella. Se le zucchine sono mature, sbucciate la buccia grossolana ed eliminate i semi grossi. Per evitare ciò, usa i frutti giovani.
3. Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a pezzi grandi la metà delle patate con le zucchine e inviarle nella padella alle verdure.
4. Lavare i pomodori, tagliarli a spicchi o cubetti e metterli in una casseruola.
5. Versare il cibo con acqua potabile e inviarlo alla stufa per cucinare.
6. Condire le verdure con sale e pepe nero e portare le verdure quasi a cottura.
7. Mentre le verdure cuociono, prepara le polpette. Puoi usare qualsiasi carne macinata, anche il pesce macinato è adatto. Condire la carne macinata con sale e pepe nero e mescolare. Quindi sbattetelo un paio di volte contro il bancone per rilasciare il glutine e trattenere bene le polpette e non si sfaldano durante la cottura. Prendi la carne macinata tra le mani, sollevala e ributtala con forza sul piano di lavoro.
8. Inumidisci le mani con acqua per evitare che la carne macinata si attacchi e forma delle polpette rotonde. Possono essere piccole come le ciliegie alle noci.
9. Nella zuppa di patate bollente con zucchine, immergere le polpette, aggiungere l'alloro e i piselli. Far bollire la zuppa per 10 minuti e togliere dal fuoco. Servire la zuppa con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come fare la zuppa di zucchine con le polpette.
