La ricetta per cucinare l'insalata di calamari "sotto una pelliccia". Sarà anche utile da leggere per coloro che cucineranno per la prima volta i calamari. Quanto cucinare e come renderli morbidi.
Hai comprato i calamari e non sai cosa puoi fare con loro e come cucinarli? Vedi la mia semplice ricetta per questa creatura del mare. La carne risulta essere molto morbida e tenera e la combinazione di ingredienti aggiuntivi e maionese rende l'insalata semplicemente meravigliosa. Il piatto è ottimo sia per una tavola festiva che per quella di tutti i giorni.
- Contenuto calorico per 100 g - 102, 2 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Calamari - 2 pezzi (400 g)
- Carote - 1 pz. (media)
- Champignons a fette sterilizzati - 300-350 g
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 3-4 pezzi
- Formaggio - 40-50 g (duro)
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Sale - 1/3 cucchiaio
- Maionese
Cucinare l'insalata di calamari:
1. Scongelare e lavare i calamari. Mettere in una pentola d'acqua e mettere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/3 di cucchiaio di sale. Portare a ebollizione 2. Mettere i calamari in acqua bollita e portare di nuovo a bollore, quindi accendere un piccolo fuoco e cuocere per 3 minuti, non di più! Scolare l'acqua e mettere il pesce finito su un piatto, lasciarlo raffreddare. Metti le uova sode 4. Lavate e mondate le carote e le cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia media e tagliare la cipolla in quarti. 5. Per prima cosa friggere le carote in una padella con olio vegetale per circa 3 minuti, quindi salare e pepare a piacere. Puoi mettere un po 'di condimento "per le carote coreane". Quindi aggiungere la cipolla e soffriggere il tutto per altri 5-7 minuti. Ma non friggere le verdure! Metti le carote finite con le cipolle su un piatto a raffreddare.
6. Tagliate a fettine sottili i calamari raffreddati (tagliateli molto più sottili di quelli che ho nella foto e potete comunque tagliarli a metà, così sarà più comodo applicarli e mangiarli) e metteteli in un piatto dove formerete un'insalata.
7. Condire con uno strato sottile di maionese e spalmarlo sui calamari. Quindi, distribuire sopra le carote e le cipolle e ungere anche con la maionese.
9. Sbucciare le uova e tagliare con cura l'albume in un cerchio per eliminare il tuorlo.
10. Grattugiare le proteine sopra l'insalata. Non è necessario ungere con la maionese.
11. Quindi grattugiare il formaggio.
12. Metti i funghi e grattugia i tuorli. Ho comprato una lattina di TM "PREMIA" - champignons sterilizzati tagliati 425 ml., ho scolato il liquido e ho messo tutti i funghi nell'insalata, solo la porzione è venuta fuori.
13. Versare tutto con la maionese e l'insalata con i calamari sotto una pelliccia è pronta!
Metti il piatto finito in frigorifero per 3-4 ore, dopo di che può essere servito.
Buon appetito!
C'è un'altra insalata esotica con gamberi e ananas, penso che piacerà molto anche a voi.
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