Ricetta passo passo per l'insalata "Funghi sotto una pelliccia": un elenco di prodotti, tecnologia di cottura. Video ricette.
L'insalata "Funghi sotto una pelliccia" è un piatto festivo facile da preparare, incredibilmente gustoso e nutriente. Questa opzione si riferisce a cibi friabili freddi e viene preparata in più fasi. Può essere servito sia in un piatto grande che in porzioni - in piccole ciotole o su piatti piani usando un anello culinario.
L'ingrediente principale sono, ovviamente, i funghi. L'opzione più economica e piuttosto gustosa sono i funghi prataioli. Possono essere facilmente acquistati freschi in qualsiasi periodo dell'anno. I grandi supermercati offrono anche funghi surgelati, ma un prodotto del genere rilascia troppo liquido durante il trattamento termico, quindi è necessario acquistare non 300 g, ma almeno 500 g.
Patate, uova e formaggio fuso sono stati aggiunti alla lista degli ingredienti per rendere l'insalata un'insalata, aumentarne il valore nutritivo e diversificarne il gusto, che può essere sostituito anche con il vostro tipo di formaggio a pasta dura preferito. La maionese è usata come condimento.
Successivamente, presentiamo una ricetta dettagliata per l'insalata "Funghi sotto una pelliccia" con una foto.
Vedi anche come preparare un'insalata di carne con funghi e noci.
- Contenuto calorico per 100 g - 175 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Funghi - 300 g
- Patate - 1 pz.
- Uovo - 2 pezzi
- Formaggio fuso - 1 pz.
- Maionese - 100 g
- Sale qb
- Cipolle - facoltative
- Verdi - per la decorazione
Preparazione passo passo dell'insalata "Funghi sotto la pelliccia"
1. Per prima cosa, prepara gli ingredienti. Sciacquare le patate e cuocere finché sono tenere nelle loro uniformi. Lessare le uova sode. Contemporaneamente puliamo a secco i funghi, poi li sciacquiamo, li asciugiamo e li tagliamo a fettine sottili oa cubetti. Mettere in una padella preriscaldata con olio di semi di girasole raffinato e friggere fino a quando il succo rilasciato non evapora e i funghi sono dorati. A metà cottura, se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle tritate finemente. Noi aggiungiamo.
2. Raffreddare le uova sode con acqua ghiacciata, asciugarle e rimuovere i gusci. Separare il bianco dal tuorlo. Quindi, prepariamo la "pelliccia": strofinare la proteina su una grattugia fine insieme al formaggio fuso, aggiungere un po 'di maionese, salare, mescolare e mettere da parte.
3. Raffreddare le patate lesse e sbucciarle. Quindi macinare. Nel caso di questo ortaggio, è meglio usare una grattugia grossa. Scegliamo un piatto con i lati alti, in cui raccoglieremo l'insalata "Funghi sotto una pelliccia" seguendo l'esempio della foto. Metti le patate nel primo strato, aggiungilo.
4. Per rendere le patate più succose, ungerle con la maionese. La salsa può essere preparata anche in casa, questo garantirà l'assenza di conservanti pericolosi e cattive varietà di olio vegetale nella sua composizione.
5. Dalla massa totale dei funghi metti da parte 3-4 belle fette per la decorazione. Quindi stendere uno strato di funghi fritti sulle patate. Il gusto del piatto finito dipende dal suo spessore. I funghi devono distinguersi visibilmente dal resto degli ingredienti in modo che l'insalata possa essere pienamente all'altezza del suo nome. Questo strato non deve essere abbondantemente lubrificato con maionese, perché dopo aver fritto i funghi hanno già assorbito parte del grasso dell'olio vegetale. Facciamo una maglia simbolica di maionese.
6. Stendete la patina proteica con il terzo strato, livellatela bene.
7. Infine, strofinare il tuorlo sulla grattugia più fine e cospargere su tutta la superficie dell'insalata.
8. Per la decorazione usiamo i pezzi di champignon messi da parte ei rametti di erbe aromatiche.
9. L'insalata deve essere ammollata prima di servire. Può essere lasciato a temperatura ambiente per 40-50 minuti o riposto in frigorifero per un periodo più lungo, dopo averlo avvolto con pellicola per evitare che lo strato superiore si arieggi.
10. La deliziosa insalata "Funghi sotto una pelliccia" è pronta! Decorerà facilmente qualsiasi tavola festiva e guadagnerà molte recensioni entusiastiche.
Guarda anche le video ricette:
1. Insalata "Funghi sotto una pelliccia", molto tenera
2. Deliziosa insalata "Funghi sotto una pelliccia"
